Chowder mit Lachs und Gemüse – ein detailliertes Rezept zum Kochen. Wert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 567, Gesamtfett 23 g., gesättigte Fette 9 g, Proteine 33 g, Kohlenhydrate 58 g, Ballaststoffe 8 g. Cholesterin 184 mg, Natrium 858 mg, Zucker g Mit Freunden teilen: 
Zeit: Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Scheiben Speck, gewürfelt
- 6 Schalotten in Würfel schneiden
- 1/3 Art. gehackter frischer Dill
- 3 mittelgroße Kartoffelknollen, geschält und gehackt Würfel
- 6 Stück mittelgroße Karotten, gewürfelt
- 300 gr frische oder gefrorene Steinpilze, gehackt geschnitten
- 300 gr Rosenkohl, halbieren (wenn der Kohlkopf groß, in vier Teile geschnitten)
- 2 Eigelb
- 1 EL. fettarme Creme (10% Fett)
- 3 EL. l trockener Weißwein oder frischer Zitronensaft
- 350 gr hautloses Lachsfilet, in große Würfel schneiden
- Salz und frisch gemahlene Paprika
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Speck, Schalotten, Dill, Kartoffeln, Karotten, Steinpilze, Rosenkohl, Eier, Sahne, Weißwein, Lachs
Rezeptvorbereitung:
- Speck in einem großen Topf bei mittlerer Temperatur braten, bis knusprig, ca. 5 min. Schalotten hinzufügen, halben Dill und braten, bis weich, ca. 3 Minuten.
- Fügen Sie Kartoffeln, Karotten, 4 EL. Wasser und 1 TL. Salz. Cover deckel und zum kochen bringen. Bis zur Hälfte gekochte Kartoffeln kochen und Karotten, ca. 6 Minuten Fügen Sie Pilze, Rosenkohl hinzu und kochen, bis das Gemüse weich ist, für etwa weitere 6 Minuten. In der Zwischenzeit das Eigelb in einer Schüssel mit einem Schneebesen mischen, Sahne und Wein.
- Reduzieren Sie die Temperatur auf mäßig niedrig und fügen Sie Lachsfilet hinzu und kochen bis zart, 2 – 3 Minuten. Dann mischen Sie vorsichtig das Ei gewicht und kochen, bis die suppe ein wenig eindickt, 1 – 2 minuten. Salzen und Pfeffer.
- Die Suppe in Teller füllen und mit Dill bestreuen.
