Krampet – das sind traditionell im englischsprachigen Raum herrliche Pfannkuchen aus Hefeteig. Sie werden in einer Pfanne gebraten und haben eine perfekte Runde Form, erhalten hoch, üppig und mit vielen Löchern bedeckt, in die geschmolzene Butter fließt, wenn Sie verbreiten ihn zu einem warmen Crampet. Zur Herstellung von klassischen Krampets Es wird ein wenig Geduld erfordern, wenn Hefeteig benötigt wird Zeit zu verstärken. Von den Hauptzutaten nur Mehl, Milch und Hefe. Zum Braten werden Metallringe verwendet. Auf Wunsch Sie können auch Ihre eigene Butter für schlagen Nährwert einer Portion: (1 2 Stück insgesamt) Kalorien 291, Gesamtfett 21 g, gesättigtes Fett g, Proteine 4,7 g, Kohlenhydrate 22 Ballaststoffe, Cholesterin, Natrium und Zucker друзьями: 
Time: 1 hour. 10 min Schwierigkeitsgrad: einfach Menge: 12 Stück Rezepte verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Krapfen
- 400 ml. Milch
- 1 EL. l Trockenhefe
- 1 TL feiner Zucker
- 300 gr Hartweizenmehl aus Hartweizen
- 0,5 TL Soda
- Pflanzenöl zum Fetten bildet sich
Hausgemachte Butter
- 350 ml. fette Sahne
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hefeteig, Milch
Rezeptvorbereitung:
- Milch leicht erhitzen. Warme Milch und 100 ml in eine Schüssel geben. warmes Wasser und die Hefe und Zucker auflösen. An einen warmen Ort stellen für 15 Minuten oder bis der Schaum geht.
- Mehl, Soda und 1 TL in eine große Schüssel geben. flaches Meer Salz. Machen Sie eine Aussparung in der Mitte und gießen Sie die Mischung mit Hefe.
- Den Teig von der Mitte bis zur Konsistenz der Sahne auskneten. Es dauert einige Minuten. Fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu Wasser.
- Mit einem feuchten Küchentuch abdecken und 45 Minuten ruhen lassen oder bis sich Blasen auf der Oberfläche des Teigs bilden.
- Um die Butter zuzubereiten, gießen Sie die Sahne in die Schüssel stationärer Mischer. Schneebesen bei maximaler Geschwindigkeit für 5-10 Minuten oder bis die Creme in harte Teile geschichtet ist und flüssig.
- Durch ein Sieb passieren, die Flüssigkeit abtropfen lassen und gründlich ausspülen Feststoffe unter kaltem Wasser. Käsetuch einlegen und auswringen überschüssige Flüssigkeit. Rühren Sie in 0,5 TL. Meersalz und einwickeln Wachspapier.
- Vier Eierbratringe mit einem Durchmesser von 10 cm einfetten. Pflanzenöl. Auch mit etwas Öl schmieren. eine große Pfanne und ein mäßig starkes Feuer anzünden. Auflegen Ringe in eine Pfanne geben und beim Erhitzen 4 EL auslegen. l Teig in jedem Ring. 5 Minuten braten oder bis zur Oberfläche Es erscheinen kleine Blasen.
- Sobald die Blasen platzen und Löcher bleiben, Pinzette Entfernen Sie vorsichtig die Ringe und drehen Sie die Krämpfe um und braten Sie sie dann erneut 1 Minute auf der anderen Seite. Schmieren und erwärmen Sie die Ringe erneut und Pfanne vor dem Braten der nächsten Charge.
- Die Fladen mit Butter warm servieren. Wenn Sie bereite sie im Voraus vor und brate sie vorher auf beiden Seiten leicht an dienen.
