Clambake ist eine wahre Freude für Liebhaber von Meeresfrüchten. Und obwohl es traditionell während eines Strandpicknicks auf dem Scheiterhaufen gekocht wird, Diese Option auf dem Herd ist genauso erstaunlich. In Beim Kochen werden verschiedene Arten von Meeresfrüchten verwendet: kleine Muscheln, Sandmuscheln, Muscheln, Garnelen und Hummer. Alles ist angelegt zusammen mit Zwiebeln und kleinen Kartoffeln in Schichten in einen großen Topf geben in einer bestimmten Reihenfolge mit Weißwein und gut gegossen gedämpft. Der Geschmack und das Aroma von Meeresfrüchten werden gleichmäßig appetitlicher dank geräucherter würstchen, die dem clambake beigegeben wurden. Stellen Sie es für jeden Gast auf eine große Schüssel in der Mitte des Tisches gießen Sie eine Tasse erstaunliche Weinbrühe in die смешались соки морепродуктов. 
Time: 1 hour.Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg geräucherte Würste
- 3 EL. gehackte Zwiebel (2 große Zwiebeln)
- 2 EL. gehackter Lauch, gut gewaschen (2 Stiele, nur weiße Teile)
- 1/4 Art. Olivenöl
- 0,7 kg kleine Kartoffeln (rot oder weiß)
- 1 EL. l Meersalz
- 0,5 EL. l frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 24 Stück kleine Muscheln mit einer Bürste gewaschen
- 450 gr Mit Sand gewaschene Mollusken, die mit einem Pinsel gewaschen wurden
- 0,9 kg Miesmuscheln vom Bart gewaschen und geschält
- 0,7 kg große Garnelen (16/20), in Schalen
- 3 Hummer (je 0,7 kg)
- 1 Flasche (750 ml) trockener Weißwein
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hummer, Muscheln, Muscheln, Garnelen, Weißwein, Lauch, Kartoffeln, Würstchen, schwarze Pfefferkörner
Rezeptvorbereitung:
- Die Wurst schräg in 2,5 cm dicke Scheiben schneiden. Pfanne mit dickem Boden und einem Volumen von 16-20 Litern. in Olivenöl auf Zwiebeln und Lauch bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten, bis Gemüse fängt nicht an, sich zu verdunkeln.
- Legen Sie alle Zutaten in eine Pfanne über die Zwiebel in der nächsten bestellung: erst kartoffeln, salz und schwarzer pfeffer, dann wurst, kleine Muscheln, Sandmuscheln, Muscheln, Garnelen und Hummer. Einfüllen Weißwein. Bedecken Sie fest und kochen Sie auf gemäßigt stark. Feuer, bis Dampf auszuströmen beginnt, ca. 15 Minuten. Mach das Feuer leiser auf mittel und weitere 15 Minuten kochen. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Clambake seien Sie bereit: die Kartoffeln werden weich, die Hummer werden bereit und die Muscheln und Muscheln werden aufgedeckt.
- Übertragen Sie die Hummer auf ein Holzbrett, hacken Sie sie und hacken Krallen. Shuffle Meeresfrüchte, Kartoffeln und Würste in eine große Schüssel geben und die Hummer darauf legen. Die Brühe salzen in einem Topf abschmecken und sofort in Tassen mit servieren Clambeck.
