Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem originellen Sahne-Brulee-Dessert mit pikanter Note Aroma von Zimt und Muskat gebacken direkt in Schalen aus Äpfel, die schließlich mit karamellisiertem Zucker gewässert werden. Pflücken Sie große, starke Äpfel, schälen Sie sie zur Hälfte und Schaben Sie den Kern ab und füllen Sie den entstandenen Hohlraum mit zartem Wasser Sauerrahm, Eigelb, brauner Zucker und Gewürze, was zusammen mit einem Bratapfel Ihr Haus mit fantastischem füllen wird ароматом. 
Time: 2stunde Schwierigkeit: leicht Menge: 4 gefüllte Äpfel In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Äpfel starker Sorten, zum Beispiel Mutsu, Granny Smith oder Red Gala
- 1,5 EL. saure Sahne
- 6 große Eigelb
- 6 EL. l brauner Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 1/8 TL gemahlene Muskatnuss
- 1 EL. Kristallzucker
- 1 EL. l Zitronensaft
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Äpfel, Zitronensaft, Eier, saure Sahne, Muskat, Zimt
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 175 ° C vorheizen
- Nur die obere Hälfte jedes Apfels schälen. Mit Schneiden Sie mit einem Wassermelonenlöffel die Kerne der Äpfel (be Achten Sie darauf, dass Sie die Äpfel nicht durchschneiden) und einen kleinen Apfel Fruchtfleisch, um Platz für Sahne zu machen. Die Wände von Äpfeln sollten 2 cm dick bleiben und die Äpfel in eine Form geben backen.
- Kombinieren Sie den Schneebesen mit Sauerrahm, Eigelb, braunem Zucker, Vanille, Zimt und Muskatnuss und jeweils mit dieser Mischung füllen Apfel ganz nach oben, damit die Füllung nicht aus den Äpfeln herausläuft überschüssige Sahne kann je nach Größe der Äpfel verbleiben). Gießen Sie 1 cm kochendes Wasser um die Äpfel und decken Sie sie dann frei ab Folienform. Bei Bedarf können Sie in Äpfel einfügen Zahnstocher, damit die Folie die Creme nicht berührt.
- Backen Sie die Äpfel 25 Minuten lang, entfernen Sie dann die Folie und backen Sie mehr ca. 10 minuten bis die sahne fertig ist. Coole Äpfel in formen, dann auf einen Teller legen und in den Kühlschrank stellen Sahne gefroren für mindestens 3 Stunden. Beim Abkühlen können Äpfel austreten etwas Saft.
- Um das Dessert zu beenden, legen Sie die Äpfel auf den Rost, Stellen Sie über ein Pergament, das mit Pergamentpapier bedeckt ist. Mischen Sie in einer Pfanne Kristallzucker, Zitronensaft und 3 EL. l Wasser und weiter bei starker Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie weiter Zucker, nicht rühren und gelegentlich die Pfannenwände mit Wasser benetzen bis Das Karamell wird nicht bernsteinfarben. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und gieße die Äpfel vorsichtig mit heißem Karamell ein, so dass sie sind gleichmäßig und vollständig mit einer dünnen Schicht bedeckt. 10 Minuten einwirken lassen. setzen, und übertragen Sie dann Äpfel auf eine Servierplatte und dienen.
- Äpfel sollten idealerweise sofort danach serviert werden Karamell härtet aus, kann aber 2 Stunden früher zubereitet werden. Als sie selbst Bratäpfel können einen Tag vorher gebacken und eingelagert werden der Kühlschrank.
