Cremige Kalbsgemüsesuppe

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 68,62 kcal
    • 0.0.4 5 von 5
    • 0.0.5 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  3 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  68,62 kcal

• Bewertung
  

  5 von 5

• Rezept

Ungewöhnliche köstliche sahnige Suppe, die zu Hause mit Kalbfleisch gekocht wird und Gemüse.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/17 Zutaten

• Kalbfleisch-300 gr.
• Blumenkohl-100 gr.
• 1 Zwiebel
• Rübe – 1 Stck.
• 1 Lauch
• Petersilienwurzel-40 gr.
• Butter-50 gr.
• Pflanzenöl-2 EL. l
• Mehl-3 EL. l
• Creme 20% -1 EL.
• 1 Eigelb
• Muskatnuss-1 / 3St.
• Salz nach Geschmack
• Grüne nach Geschmack
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Schwarzer Pfeffer – 6 Stk.
• Knochenbrühe – 2 L

5 из 5 1 3 ч3 ч 68.62

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Kochen Sie Knochenbrühe aus 2 Litern Wasser, Knochen, Lorbeer Blatt, Petersilienwurzel und 3 Stück schwarzer Pfeffer. Brühe 2 Stunden kochen lassen sehr leises Feuer, dann belasten.
2. Tauchen Sie das Fleisch 40 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Brühe. Nachher Das gekochte Fleisch herausnehmen und in Stücke schneiden.
3. Tauchen Sie die gehackten Kartoffeln und Rüben in die heiße Brühe. 15 kochen Minuten.
4. Kohl abspülen und in kleine Blütenstände schneiden. Kohl ca. 10 Minuten kochen lassen
5. Zwiebeln in Pflanzenöl weich braten. Muskatnuss darin reiben und in einem Mörser zerstoßen hinzufügen Pfeffer. Gib alles in die Suppe.
6. Lauch in Ringe schneiden und in separate Ringe schütteln. Die Zwiebeln in die Suppe geben. 7 Minuten kochen lassen.
7. Mehl in zerlassener Butter anbraten Blasen und verdünnen mit Brühe, die nach und nach eingeführt werden muss, damit sich keine Klumpen bilden.
8. Gießen Sie das Mehl in die Suppe. 5-7 Minuten kochen lassen.
9. Rühre die Sahne mit dem Eigelb um und gieße einen dünnen Strahl in die Suppe mit Ständig umrühren, damit die Creme gleichmäßig verteilt wird. Kochen, bis es kocht. Suppe mit Kräutern servieren.

Stichworte:

• Cremige Suppe
• Suppe