Crostat mit Birnen und Preiselbeeren – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 1 hour. 50 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 12 Abgemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Teig für 2 Torten
- 2 EL. Premium Weizenmehl
- 1/4 Art. Kristallzucker
- 1/2 TL grobes Salz
- 220 gr sehr kalte ungesalzene butter, gewürfelt
Füllung
- 1350 gr. Bere Bosque Birnen (französische Herbstsorte)
- 1/2 TL geriebene Orangenschale
- 2 EL. l getrocknete Preiselbeeren
- 1/2 EL. Weizenmehl
- 1/2 EL. Zucker
- 1/2 TL grobes Salz
- 1/2 TL gemahlener Zimt
- 1/4 TL gemahlener Piment
- 110 gr. kalte ungesalzene Butter, gehackt Würfel
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Birnen, Preiselbeeren, Orangenschale, Piment, Zimt
Rezeptvorbereitung:
- Um den Teig zuzubereiten, gießen Sie Mehl, Zucker und Salz hinein Schüssel einer Küchenmaschine mit einer Stahlklinge ausgestattet. Shuffle mehrmals kurze zyklen. Butter hinzufügen und schnell Mit den Fingern einmassieren, um jeden Butterwürfel mit Mehl zu bestreichen. Mischen Sie mit dem Mähdrescher 12-15 mal, oder bis das Öl ist wird die Größe von Erbsen. Bei laufendem Motor 1/4 EL zugeben. Eiswasser. In kurzen Zyklen weiterrühren, bis kombinieren, aber den Motor abstellen, bevor der Teig startet fertig machen. Den Teig auf ein bemehltes Brett legen und Bilden Sie 2 flache Kuchen. Wickeln Sie jede Plastikfolie ein wickeln und mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 230 ° C vorheizen. Die Kuchen leicht anrichten bemehlte Oberfläche und rollen in 28-Zentimeter-Kreise. Legen Sie sie auf zwei Backbleche aus Pergament Papier.
- Zum Zubereiten der Füllung die Birnen schälen und herausnehmen Kerne, in vier Stücke geschnitten. Schneiden Sie jedes Viertel in große Scheiben schneiden. Birnen mit Orangenschale mischen. Auflegen Birnen auf den Teigschichten, 5 cm vom Rand einkerben lassen. 1 darüber streuen Art. l Preiselbeeren auf jede Torte.
- In einer Schüssel einer Küchenmaschine mit einer Stahlklinge Mehl, Zucker, Salz, Zimt und Piment mischen. Hinzufügen butter und mischen, bis die mischung knusprig wird. Die Streusel auf zwei Torten verteilen. Wickeln Sie die Ränder vorsichtig ein Jede Torte über der Füllung, so dass im gesamten Kreis Rüschen entstehen.
- Backen Sie die Crostats 30 Minuten lang oder bis sie braun sind und die Birnen werden zart. Lassen Sie die Kuchen für 5 Minuten abkühlen, Verwenden Sie dann 2 große Klingen, um sie auf den Grill zu übertragen zum Kühlen.
