Helle und leckere italienische Crostini-Sandwiches schmücken jeden Heimparty oder Feiertagstisch. Knusprige Baguettescheiben oder Ciabattas sind mit Erbsenpesto überzogen und mit Hälften verziert Kirschtomaten. Der Geschmack dieser Soße ist viel zarter und weicher als der von traditionelles Basilikum Pesto. Und es ist genauso einfach vorzubereiten: grüne Erbsen mit Knoblauch, Olivenöl und Parmesan in einer Küchenmaschine auf die Konsistenz von Kartoffelpüree geschlagen. Erbsen nicht erfordert vorkochen und füllt das pesto mit seinem süßlich вкусом. 
Time: 15 мин. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 – 6 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter von 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
Crostini
- 8 Scheiben (1 cm dick) Vollkornbaguette oder Ciabatta, vorzugsweise gestern, * siehe Anmerkung
- 1/3 Art. Olivenöl
- 8 Kirschtomaten, halbiert oder 1 klein Tomatenwürfel
Pesto
- 1 Päckchen (280 gr.) Gefrorene grüne Erbsen, Auftauen
- 1 Knoblauchzehe
- 0,5 EL. geriebener Parmesan
- 1 TL grobes Salz + wahlweise nach Geschmack
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer + extra nach Geschmack
- 1/3 Art. Olivenöl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Vollkornbrot, Brot Ciabatta, Toast, Kirschtomaten, Parmesan, Pesto-Sauce, Erbsen
Rezeptvorbereitung:
- Erbsenpesto: Erbsen in einer Küchenmaschine hacken, Knoblauch, Parmesan, 1 EL. l Salz und 1/4 TL schwarzer Pfeffer. Nicht Den Mähdrescher stoppen, langsam Olivenöl einfüllen und verquirlen noch 1-2 Minuten. Bei Bedarf Salz und Pfeffer nach Geschmack. In eine kleine Schüssel geben.
- Crostini: Die Pfanne oder Grillpfanne auf vorheizen mäßig hohe Hitze. Schmieren Sie beide Seiten der Scheiben mit Olivenöl Öl und braten, bis sie goldbraun sind, ca. 1-2 Minuten. Übertragen Sie das Brot auf eine saubere Oberfläche und verteilen Sie jede Scheibe 1-2 Art. l gekochter Erbsenpesto.
- Mit Tomatenhälften garnieren und dazu servieren Erbsen-Vorspeise-Suppe. Hinweis * Wenn Sie nicht zur Hand haben Das Brot von gestern können Sie frisch trocknen, indem Sie Scheiben hineinlegen Ein auf 150 ° C vorgeheizter Backofen für ca. 5 Minuten.
