Eier in Currysauce mit Reisgarnitur und Zwiebelringen – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Curry
- 6 Eier
- Erdnussbutter zum Dünsten und Braten
- 1 dünn gehackte rote Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 2 Hülsen Chili de Arbola
- 1 TL Koriandersamen
- 1 TL Zirasamen (Kreuzkümmel)
- 1 TL Kurkuma
- 450 gr Kokosmilch
- 1/2 EL. Wasser
- 1 kleines Bündel frische Korianderblätter
- 1 große Schalotte, in dünne Ringe geschnitten
- 1/4 Art. Reismehl
Reis
- 1 EL. l Erdnussbutter
- 2 Stangen gewaschener und dünn gehackter Lauch (nur weiß) Teil)
- 1 EL. roter Reis
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL. Gemüsebrühe
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reis, Eier, Kokosmilch, Erdnussbutter, Lauch, Knoblauch, Lorbeerblatt, Pepper de Arbol, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Reis kochen: Eine kleine Kelle in die Mitte stellen Feuer und Hitze Erdnussbutter darin, bis es wird Hochglanz. Lauch mit etwas Salz bestreuen überschüssige Feuchtigkeit), zum Öl geben und ziehen lassen, bis es weich ist. In füge die resultierende Mischung hinzu und rühre, bis sie ist nicht vollständig mit Öl bedeckt. Gießen Sie die Brühe und fügen Sie den Lorbeer hinzu blatt. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. bei geschlossenem Deckel. Wenn der Reis gekocht ist und Flüssigkeit aufnimmt, nehmen Sie ihn von der Hitze und warm halten, damit es aufgegossen wird (für diese Zwecke geeignet) Handtuch oder kleines Plaid).
- Curry kochen: Eine Pfanne mit Curry kochen Wasser zur Hälfte. Tauchen Sie die Eier vorsichtig mit in das Wasser großer Löffel und 14 Minuten kochen lassen.
Kochtipp:
Reduzieren Sie die Hitze, wenn die Pfanne wieder kocht. Bereite Eier sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, um dies zu vermeiden das Auftreten eines grauen Randes um das Eigelb. Lassen Sie die Eier abkühlen kaltes Wasser für ein paar Minuten, dann reinigen Sie sie und разрежьте пополам.В глубокойin einer Pfanne ein paar Esslöffel Erdnussbutter erhitzen, wenn es wird glänzend, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und goldbraun braten Farben.
- In der Zwischenzeit den Pfeffer und die Kerne in einer kleinen Pfanne trocknen. Koriander und Zira bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren damit sie nicht brennen. Sobald der Geruch aufgetreten ist, entfernen Sie die Mischung aus vom Feuer und gießen Sie in eine Mühle, damit Gewürze sie abwischen. Die resultierenden Gewürze und Kurkuma mit Zwiebeln in die Pfanne geben und 30 Sekunden ziehen lassen, dann Kokosmilch und Wasser einfüllen. Die resultierende Mischung zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen. dass alles gesättigt ist. In den letzten 5 min. Kochen hinzufügen Curryhälften von Eiern. Nach und nach eine großzügige Handvoll Koriander einführen, Tun Sie dies vorsichtig, um die Eier nicht zu beschädigen.
- In einem kleinen Topf Erdnussbutter dazugeben Den Topfboden mit 5 cm bedecken, die Schalotten in Reismehl einrollen und Werfen Sie einen Ring in den Eimer, um zu überprüfen, wie heiß es ist Öl (bei einer geeigneten Temperatur beginnt der Zwiebelring zu zischen, bräunen und an die Oberfläche treiben). Portionsweise Zwiebeln anbraten Ringe auf ein Papiertuch legen und mit Salz würzen. Servieren Sie jedes Gericht mit einem Löffel Reis, einer großzügigen Portion Currysauce und ein halbes Ei. Portionen mit gebratenen Zwiebelringen garnieren und sofort servieren an den Tisch.
