Es kann gesagt werden, dass die meisten Arbeiten zur Vorbereitung dieser Ein einfacher Test für Guy Fier wird mit einem Mixer durchgeführt. Er kocht Teig aus gewöhnliches Weizenmehl und im Ofen gebacken bis Goldchip in wenigen Minuten. Teilen mit друзьями: 
Photo of the dish: ДэйвLauridsen Zeit: 2 Stunden. 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 2 Große Pizzen (4 kleine) Rezepte verwenden Messbehälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 TL Zucker
- 1 EL. l trockene aktive Hefe
- 2 EL. l Olivenöl extra vergine und noch etwas mehr zum einfetten einer schüssel
- 1 TL flaches Meersalz
- 2,5 EL. Premium Weizenmehl, plus etwas mehr für abstauben
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Hefe, Parmesan, Mozzarella, Brie, Marinara-Sauce, Balsamico-Essig, getrockneter Schinken, Pancetta, Huhn, Rosmarin, Ananas, Äpfel
Rezeptvorbereitung:
- In einer Schüssel eines stationären Mixers Zucker in 1 EL auflösen. warm Wasser (40-45ºC). Die Oberfläche mit Hefe bestreuen und 10 stehen lassen min. oder bis Schaum entsteht. Fügen Sie hinzu, Olivenöl und Salz, Mischen Sie dann mit dem Haken das Mehl, bis es anfängt Der Teig wird gebildet. Lassen Sie die Maschine den Teig glatt kneten. (Wenn Sie keinen stationären Mixer haben, können Sie den Teig einrühren Pulsmodus in einer Küchenmaschine, bis es glatt wird und elastisch. Oder kneten Sie den Teig mit den Händen in einer großen Schüssel.)
- Den Teig auf ein bestäubtes Schneidebrett legen und 2-3 kneten min Den Teig in eine gefettete Olivenölschüssel geben und wenden es so, dass es vollständig mit einem Ölfilm bedeckt ist. Cover eine Schüssel Frischhaltefolie und legen Sie es an einen warmen Ort, bis Der Teig wird nicht verdoppeln, ca. 1 Stunde.
- Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte Fläche legen und Teilen Sie es in zwei Hälften, wenn Sie 2 große Pizzen kochen, oder 4 Teile für kleine portionierte Pizzen. Form glatt enge kugeln, mit plastikfolie abdecken oder bestreuen Mehl mit einem Küchentuch und 30-45 Minuten an einen warmen Ort stellen. wieder aufstehen. (Wenn Sie den Teig nicht verwenden möchten Sofort fest in Frischhaltefolie einwickeln und aufbewahren Kühlschrank für bis zu 2 Tage oder im Gefrierschrank für bis zu 1 Monat.)
- Den Pizzastein in den Ofen geben und leicht mit Mehl bestreuen Pizzaspatel. (Wenn Sie keinen Stein haben, können Sie Pizza darin backen Spezialform oder auf einem mit Mehl bestreuten Backblech.) Vorheizen Backofen auf 260 ° C
- Kneten Sie den Teig mit den Fingern, um ihn so groß wie möglich zu machen flach, dann auf zwei Fäuste hängen und sanft strecken Kanten durch Drehen des Sockels. Wenn Sie einen Kreis der gewünschten Größe erhalten und Dicke, legen Sie es auf einen Pizzaspatel (oder in eine vorbereitete Form). Legen Sie Ihre Lieblingsfüllung und wechseln Sie von der Schulter zur heißen Stein (oder legen Sie die Form in den Ofen). 8-12 Minuten backen, in je nach dicke oder bis der boden knusprig wird und golden.
- Lieblingsbeläge от Гая ФиериФранцузская начинкаmit Schweinefleisch (siehe Foto oben): Fertige Pancetta, sautiert Lauch und Äpfel, Briekäse, Balsamico-Essig Mix: Huhn, Barbecue-Sauce, rote Zwiebel, Koriander, Käse Fontina Hawaiian Hot Filling: Kanadischer Speck (getrocknetes Schweinefilet in Maisstreuseln), Ananas, rot Chili-Pfeffer, Marinara-Sauce, Mozzarella-Käse. Füllung: Parmesan, frischer Rosmarin, Olivenöl, schwarz ganzer Pfeffer, Meersalz.
