Dolma (fleischgefüllte Weinblätter) – ein detailliertes rezept kochen. 
The photoGerichte: Voulas Cafe, Seattle, Bundesstaat Washington Zeit: 1 Stunde. 35 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 10 – 20 Stk. Die Rezepte verwenden Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Dolma
- 450 gr Hackfleisch
- 2 EL. l Olivenöl
- 1/2 Kopf gehackte Zwiebel
- 1/2 EL. Reis
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 EL. fein gehackte Petersilienblätter
- 1/4 Art. fein gehackter Dill
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Dose Weinblätter
- Wasser
- 30 gr butter
Zitronensauce
- 3 EL. Hühnerbrühe (wir verwenden Wasser und eine Basis für Hühnersuppe, um dem Gericht ein stärkeres Huhn zu geben Aroma)
- 1 EL. l Maisstärke mit 2 EL gemischt. l kalt Wasser
- 2 bis weiche Spitzen von Eiweiß geschlagen
- 1/4 Art. Zitronensaft
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Reis, Weinblätter, Zitronensaft, Eier, Oregano, Petersilie, Dill
Rezeptvorbereitung:
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Wenn es warm ist, fügen Sie Rinderhackfleisch, Zwiebeln, Reis und Knoblauch hinzu. Braten, bis das Fleisch leicht gebräunt ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, Petersilie, Dill, Salz, Pfeffer und Oregano hinzufügen. Gib etwas abkühlen lassen. Die Weinblätter in eine Schüssel geben und mit Wasser füllen. 15 Minuten einweichen, dann das Wasser abtropfen lassen. Verschieben Sie die Blätter nach hinten mit der Seite nach unten auf ein Papiertuch legen, um Feuchtigkeit aufzunehmen.
- Backofen auf 190 ° C vorheizen Die Blätter füllen mit ein Esslöffel mit einer Folie von Belägen. Legen Sie es in die Mitte der Umkehrung Seiten des Blattes und wickeln Sie die Außenkanten in die Mitte und dann aufrollen wie ein Burrito. Nicht zu fest rollen. Auflegen rollt in tiefer Form hin und her für backen. Füllen Sie das Formular mit gefüllten Blättern mit Wasser bis Blattoberfläche und Butter darauf geben. Cover folieren und eine Stunde backen, bis das Wasser aufgenommen ist.
- Für die Zubereitung von Zitronensauce: In einem großen Topf Bringe die Hühnerbrühe zum Kochen, reduziere die Hitze und gib sie hinzu verdünnte Maisstärke in Wasser, um die Brühe zu machen Soße Konsistenz. Nimm das Eiweiß, das du geschlagen hast große Schüssel und Sauce hinzufügen, langsam umrühren. Achten Sie darauf, kein Eiweiß zu brauen, nur leicht aufheizen. Schlagen Sie, bis Sie eine cremige Konsistenz erhalten, und Zitronensaft hinzufügen. Zitronengeschmack kann erforderlich sein. fügen Sie mehr Zitronensaft hinzu, um die richtige Zitrone zu erhalten der Geschmack. Es sollte toll sein!
- Weinblätter auf einen Teller legen und darüber gießen die Soße.
