Sie können nicht genau sagen, wann und wo der Kuchen erfunden wurde. Laut einer Version erschien der Kuchen erstmals in Italien der andere ist im Osten. Es ist jedoch bekannt, dass er am Anfang eher ist ähnelte Brot, und erst viel später erschienen Dekorationen, Zuckerguss und Zwischenschicht. Eibischglasur-Geburtstagskuchen wird vorbereitet ganz einfach, aber es stellt sich sehr lecker und toll auf Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 55 Minuten Schwierigkeit: mittel Portionen: 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Schokoladenkeks
- 10 EL. l Butter plus Formentrennöl
- 1/2 TL Soda
- 1 TL grobes Salz
- 1,5 TL Backpulver
- 2,5 EL. Premium Mehl
- 2 Eier
- 1,3 EL. Kristallzucker
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 EL. saure Sahne
- 1,5 EL. grob gehackte halbsüße Schokolade
- Sonderausstattung: 2 runde Auflaufformen Kuchen (20 cm Durchmesser und 5 cm hoch), Küchenthermometer
Marshmallow-Glasur
- 5 EL. l kaltes wasser plus wasser für ein wasserbad
- 1/4 TL Zahnstein
- 1,3 EL. Kristallzucker
- 2 Eiweiß bei Raumtemperatur
- 1 EL. l Maissirup
- 1 TL Vanilleextrakt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium Mehl, Teig Keks, halbsüße Schokolade, Vanilleextrakt, Zahnstein, Melasse, Eier, Sauerrahm, Marshmallows
Rezeptvorbereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 175 ° C Den Boden großzügig mit Butter bestreichen und Wände von 2 Auflaufformen. Zeichnen Sie den unteren Rand jeder Form in einem Kreis Pergamentpapier und Butter einfetten. Legen Sie die Formulare an ein Backblech.
- Keks 10 EL schmelzen lassen. l Butter in einem kleinen bei schwacher Hitze schwenken. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie das Öl ab leicht abkühlen. Zur Seite stellen und in eine mittelgroße Schüssel sieben. Soda, Salz, Backpulver und Mehl In einer großen Schüssel die Eier zerbrechen, fügen Sie Zucker, Vanille und saure Sahne hinzu, und mischen Sie alles bis Homogenität. Die Mehlmischung in kleinen Portionen dazugeben Ei-saure Sahne, Schneebesen, um die Bildung von zu vermeiden Klumpen.
- Machen Sie in der Mitte des geschlagenen Teigs eine Pause und gießen Sie hinein geschmolzene Butter. Schlagen, bis alles glatt ist. Dann gehackte Schokolade zum Teig geben und den Teig aufteilen zwei Formen und abflachen. Tippen Sie leicht auf die Seiten der Form, um Den Teig flach drücken.
- Stellen Sie die Pfanne auf das mittlere Rost des Ofens und backen Sie bis solange der Zahnstocher in der Mitte steckte sauber, 40 bis 45 Minuten. Die Formen aus dem Ofen nehmen und geben kurz kühlen kuchen. Klappen Sie die Kuchen aus den Formularen auf die installierte auf ein Backblech legen und Pergamentpapier entfernen. Lass sie abkühlen Vor dem Glasieren mindestens 45 Minuten einwirken lassen.
- Zuckerguss Etwa 5 cm tiefes Wasser einfüllen Sauciere um ein selbstgemachtes Wasserbad zu bauen. Zieh es an kochen und Wasser leicht aufkochen lassen. Tauchen Sie das Thermometer ein kochendes Wasser, um es von Verunreinigungen zu reinigen und Überprüfen Sie, ob es funktioniert. Kombinieren Sie in einer sauberen großen Schüssel 5 EL. l kaltes Wasser, Zahnstein, Zucker, Eiweiß und Mais Sirup. Stellen Sie die Schüssel vorsichtig über kochendes Wasser. Verbindung trennen Aufheizen. Verwenden Sie einen Handmixer, um die Eichhörnchen zu schlagen, während Sie die Schüssel darüber halten Wasser. Lassen Sie Eiweiß nicht unbeaufsichtigt oder hören Sie nicht auf Schneebesen.
- Nehmen Sie die Schüssel nach ca. 3 Minuten vom Herd und stellen Sie den Mixer auf und schnell die Temperatur des Eiweißes messen. Das ist notwendig die Temperatur erreichte 60 ° C Wenn die Temperatur gemessen wird Wenn sich herausstellt, dass dieser Wert unterschritten wird, setzen Sie die Schüssel sofort mit Proteinen zurück ins Wasserbad und noch zart wischen ungefähr 2-3 Minuten.
- Nehmen Sie die Schüssel aus dem Wasserbad und geben Sie Vanille hinzu. extrahieren. In der Erscheinung sollte die Masse so großartig sein wie Marshmallows. Legen Sie die Glasur beiseite und lassen Sie die Mischung abkühlen. Bedecke den Kuchen mit Zuckerguss, wie mein Vater immer sagte: “Schlag drauf” und an den Seiten. Sofort servieren.
