Einfache Paella mit Garnelen und Jakobsmuscheln – detailliert Rezeptur. Rezeptautorin – Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) Küchenchef, Gastgeber, Produzent Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 stunde 20 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 6 Wird in Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Ringe geschnittene ruckartige Wurstchorizo (ungefähr 170 gr.)
- 1,5 EL. weißer Reis
- 900 gr. rohe geschälte große Garnelen
- 450 gr Jakobsmuscheln
- 6 EL. Hühnerbrühe
- 3 EL. l Olivenöl
- 1 mittelgroße gehackte Zwiebel
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 1 von Samen und Partitionen gereinigt und fein gehackt rot Pfeffer
- 1 von Samen und Partitionen gereinigt und fein gehackt grün Pfeffer
- 1 TL Safran (nur Stempel)
- 1 Dose (280 gr.) Tomatenwürfel mit Pfeffer Chili
- 3 EL. l Tomatenmark
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/3 Art. gehackte Petersilienblätter
- Zitronenscheiben für die Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reis, Garnelen, Jakobsmuscheln, Paprika, Tomaten, Chorizo-Wurst, Zwiebel, Knoblauch, Tomate Pasta, Zitrone, Safran, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- In einem mittelgroßen Topf das Huhn zum Kochen bringen Brühe. In einem separaten großen Topf oder Pfanne für Paella auf mäßig heißes Heizöl, Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Safran und Chorizo. 6 Minuten braten, bis Gemüse wird weich, und die Chorizo wird nicht braun.
- Reis, Tomaten, Tomatenmark hinzufügen, gut mischen und 5 Minuten kochen lassen Gießen Sie kontinuierlich kochende Hühnerbrühe hinein Nach jeder Portion umrühren, bis die Brühe vollständig ist einwirken lassen. Paellapfanne mit Alufolie abdecken und 20-25 Minuten kochen lassen. bis der Reis weich ist. Garnelen hinzufügen, marine Jakobsmuscheln zugedeckt weitere 5-7 Minuten kochen lassen und gehackt dekorieren Petersilie und Zitronenscheiben.
