Rezept für eingelegtes Quittenfleisch
Eine eingelegte Quitte sieht im Winter auf einem Tisch sonnig aus. Das Rezept kam zu uns aus Zentralasien. Ungewöhnlich delikater Geschmack des Südens Die Frucht wird ursprünglich mit Rind- oder Schweinefleisch kombiniert.
Eingelegte Quitte mit Pfeffer
Um Quitten mit Pfeffer zuzubereiten, benötigen wir:
- Quitte 1 kg
- Paprika 4 Stück
- Zimt an der Spitze eines Messers
- Gewürznelke 2-tlg
- Wasser 1 l
- Zucker 300 gr
- Salz 50 gr
- Zitronensäure 2 Teelöffel
- Lorbeerblätter
- Piment Erbsen
Sie können Gewürze für Quittenfleisch vorbereiten wie folgt:
Quittenfrüchte gut abspülen, damit keine „Pistole“ entsteht, schneiden und entfernen Sie den Kern. Wenn die Quitte nicht sehr reif ist, dann schneiden Sie die Schale ab, Andernfalls ist der Fleischrohling scharf. Obwohl für Liebhaber würziger Geschmack wird genau richtig sein.
Die Samen schälen und in Würfel schneiden. Mischen geschnittene Quitte und Paprika.
Geben Sie diesen Salat in ein halbes Liter Glas und setzen Sie ihn darauf Piment, Lorbeerblatt und Nelke. Gießen Sie kochendes Wasser über die Dosen und 10 Minuten ruhen lassen. Abtropfen lassen und wiederholen. verfahren.
1 Liter Wasser kochen, Zucker, Salz, Zimt und Zitrone hinzufügen Säure.
Zitronensäure kann durch 3 Esslöffel ersetzt werden Essig.
Gießen Sie kochende Salzlösung in Gläser und sterilisieren Sie die Quitte für 35-40 Minuten kochendes Wasser. Dosen mit hochwertigen Deckeln aufrollen, umdrehen und wickeln für einen Tag.
Eingelegte Quitten und Pfeffer kühl lagern.
Leckere Ideen:
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