Empanada mit Kartoffeln und Chorizo – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 4 час. 15 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Menge: 20 Empanadas In Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
- 3-4 geschälte und geschnittene Kartoffelknollen (ca 225 gr.)
- 1 TL Salz
- 450 gr Chorizo-Würstchen (Schale entfernen)
- 1 gewürfelter Zwiebelkopf
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 EL. Hühnerbrühe
- 12 große grüne Oliven in Scheiben geschnitten, gefüllt mit Pfeffer Piment
- 1/2 EL. leichte Rosinen
- 1 Portion Empanadas-Test (siehe Rezept unten)
Teig für Empanadas:
- 1,5 EL. Weizenmehl
- 1 EL. feines weißes Maismehl (Masa Harina)
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1/2 EL. (110 gr.) Geschmolzene gekühlte Butter
- 1 Ei der Kategorie CO mit 1 EL geschlagen. l Wasser zum Schmieren
- Schimmelbutter
Sauerrahmdip mit Koriander:
- 1 EL. saure Sahne
- 1/4 Art. fein gehackte frische Korianderblätter
- 1/2 Limettensaft
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Chorizo-Wurst, Zwiebel Zwiebeln, Knoblauch, Oliven, Maismehl, Limettensaft, Eier, Sauerrahm, Kreuzkümmel, Oregano, Rosinen, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie die Kartoffeln in einen großen Topf und gießen Sie kaltes Wasser. Salz hinzufügen und zugedeckt zum Kochen bringen. Kochen mit einem leichten Aufkochen bis weich, ca. 15 Minuten
- Stellen Sie zu diesem Zeitpunkt eine große Pfanne auf mittlere Hitze. Die Chorizo dazugeben und unter Rühren 5 Minuten anbraten, bis Würste schmelzen nicht und werden nicht knusprig. Fügen Sie die Zwiebel und hinzu Knoblauch, mit Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Kochen 5 Minuten rühren, bis das Gemüse weich ist und die Mischung wird eine schöne rote Farbe bekommen. In die Brühe gießen und köcheln lassen 3 min
- Die Kartoffeln abseihen und in die Pfanne geben. Aus Holz brechen Sie eine Kartoffel in Stücke von der Größe einer 1-Rubel-Münze. Fügen Sie Oliven und Rosinen hinzu, mischen Sie alles. Salz und Pfeffer drüber zu schmecken. Lassen Sie die Füllung vor Gebrauch abkühlen. Servieren mit Sauersahnesauce mit Koriander Empanandas-Test: Groß eine Schüssel Weizenmehl, Maismehl, Backpulver und Backpulver sieben das Salz. Geschmolzene Butter hinzufügen. Nach und nach einfüllen 1/2 bis 3/4 Art.-Nr. Wasser, den Teig mit den Händen kneten. Der Teig sollte Es ist einfach zu arbeiten und nicht klebrig. Bilden Sie eine Kugel aus dem Teig, In Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Mit einem Nudelholz und einem Arbeiter etwas Mehl bestreuen Oberfläche. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, um es einfacher zu machen arbeiten und bis zu einer Dicke von 0,3 cm walzen. Eine Form mit einem Durchmesser von 10 siehe 10 Teigkreise ausschneiden. Wiederholen Sie mit dem anderen. Den Teig halbieren und 2 volle Esslöffel der Füllung in die Mitte geben jeder Kreis vom Teig, die Ränder 1,5 cm belassen, die Ränder mit einem Ei einfetten und Den Teig in zwei Hälften rollen, so dass die Füllung innen ist und kommt Halbkreis. Drücken Sie die Ränder fest mit den Zähnen der Gabel zusammen. Vorher Gebäck, legen Sie die Kuchen für mindestens 30 im Kühlschrank min
- Backofen auf 190 ° C vorheizen Empanadas einölen Ein Backblech einölen und die Pastetenoberseite mit einem geschlagenen Ei einfetten. Gabel Stecken Sie ein paar Löcher in die Oberseite, um Dampf abzulassen. 30 backen Min. bis der Teig goldbraun wird Koriander: In einer kleinen Schüssel Sauerrahm, Koriander und Limettensaft mischen. Gründlich mischen, salzen und pfeffern. Servieren mit empanadas. Ausfahrt: 1 EL.
