Ente im Test: Videorezept

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• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 3 h
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 261,6 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  3 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  261,6 kcal

• Bewertung

• Rezept

• Willst du deine Gäste vor Ort besiegen ??? Der sichere Weg ist kochen sie die ente zu hause im teig! Keine schwierigen Manipulationen, aber weiter schmecken wie du sie für eine Woche beschworen hast ???? Sicher hast du es gehört, aber Vielleicht haben Sie dieses außergewöhnliche Gericht sogar probiert! Alle Säfte, alle Entenfett bleibt im Inneren und somit wird nicht nur die Ente gewonnen zart und weich, aber auch sooo saftig !!! Essen

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/10 Zutaten

• Mittelgroße Ente (ich wog ~ 2-2300 kg)
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Knoblauch 5-6 Nelken
• grüne Äpfel 2 Stk
• 600 g Mehl
• 2 Hühnchen Eigelb
• 350 ml Wasser
• 1 EL Olivenöl (pflanzliches Öl)
• eine Prise Salz

3 ч3 ч 261,6

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Die Ente waschen und trocknen.
2. Die Ente außen und innen großzügig salzen und pfeffern, raspeln Knoblauch (vorher in der Knoblauchpresse mahlen). Dann wickeln duck dich in die Frischhaltefolie und schick den Kühlschrank für die Nacht (oder besser für einen Tag) damit es richtig mariniert wird. Nach Möglichkeit Wende die Ente und gieße den Saft ein, damit er sauer wird gleichmäßig.
3. Der Teig kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden oder nachdem die Ente mariniert ist. Für den Test in 350 ml Wasser Eine Prise Salz und Eigelb dazugeben und gut mischen. Dann Mehl in einen separaten Behälter gießen, dort eine Aussparung machen und Gießen Sie das Wasser mit dem Eigelb. Alles gut mit den Händen mischen und hinzufügen Olivenöl. Kneten Sie den Teig für ca. 5 Minuten, es wird elastisch, sollte aber nicht an den Händen haften. Der Teig ist fertig Gelegenheit, ihm 20-30 Minuten im Zimmer eine Pause zu gönnen Temperatur.
4. Währenddessen stopfe die Ente nach deinem Geschmack, ich habe sie gefüllt Äpfel.
5. Pergamentpapier mit Mehl bestreuen und den Teig ausrollen 4-5 mm dick. Pergament mit Teig auf ein Backblech übertragen und dort eine Ente setzen. Die Ente muss den Teig einwickeln, als würde sie ihn kneifen Das Top ist sehr eng. Es ist auch notwendig, ein kleines zu lassen ein Loch, damit die Wärme von innen entweichen kann.
6. Wir schicken die Ente in den auf 190 C vorgeheizten Ofen 15 Minuten ziehen lassen, dann auf 150 ° C reduzieren und weitere 2 Stunden backen 30 Minuten.

Stichworte:

• Neues Jahr
• Urlaub
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