Ein köstliches Gericht, das auch sehr festlich aussieht ziemlich schnell vorbereiten. Sie können ohne viel verwöhnt werden Ärger auch an einem Wochentag Abend. Gesalzene und gepfefferte Entenbrust in einer Pfanne mit der Haut braten, die sehr werden knusprig und appetitlich. Und auf der Grundlage von Fett aus den Brüsten geschmolzen, Zubereitung einer schnellen Beerensauce mit Rosmarin. Geeignet für die Sauce Beeren: Himbeeren, Brombeeren oder Heidelbeeren. Es ist süß und sauer würzig вкус идеально дополнит утиное мясо. 
Time: 1 hour. 5 Minuten Schwierigkeitsgrad: mittel Portionen: 6 Gemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 große Entenbrüste ohne Knochen mit Haut
- 2 EL. l Pflanzenöl
- 1/4 Art. Balsamico-Essig
- 1 EL. Rotwein
- 1 EL. Hühner- oder Entenbrühe
- 1/3 Art. brauner Zucker
- 3 Zweige frischer Rosmarin
- 2 EL. Beeren: Heidelbeeren, Himbeeren oder Brombeeren
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Entenbrust, Balsamico Essig, Rotwein, Brühe, brauner Zucker, Rosmarin, Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren, Butter
Rezeptvorbereitung:
- Entenbrust mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. In groß In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Die Entenbrust mit der Haut nach unten anbraten, dann umdrehen, Hitze reduzieren und auf der anderen Seite ca. 10-15 Minuten braten. Die Entenbrust in die Schüssel geben und die eingelassenen in der Pfanne lassen flüssig. Gegebenenfalls chargenweise anbraten.
- Für die Zubereitung der Sauce Balsamico in die Pfanne geben. Essig und Rotwein kochen, bis die Sauce zur Hälfte verdampft ist. Fügen Sie die Brühe hinzu und verdampfen Sie die Hälfte wieder, dann fügen Sie hinzu brauner Zucker, Rosmarin und Beeren und 3 Minuten kochen lassen. Die Sauce in eine Schüssel geben und die Butter unterrühren. Die Enten ausbreiten Brüste auf Serviertellern und mit Beerensauce beträufeln.
