Shortbread Cookies mit frischen Erdbeeren.
Mit diesem Rezept können Sie nützlicher kochen Gesundheitsversion von gewöhnlichen Shortbread-Keksen, und niemand wird raten dass dies keine klassische Option ist! Proteinreiches Mandelmehl Verleiht der Leber eine feuchte, ölige Konsistenz und Kokosmehl macht es faseriger und führt sein eigenes einzigartiges Aroma ein. Fette Sahne oder Milch, die allgemein für verwendet werden die Zubereitung solcher Kekse, hier ersetzt durch griechischen Joghurt, Zugabe eines angenehmen Buttermilchgeschmacks.
Nährwert einer Portion: (insgesamt 6) Kalorien 278, Gesamtfett 18 gesättigte Fette, Proteine 6 g, Kohlenhydrate 27 g, Ballaststoffe Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g.
Rezeptautor – Sylvanas Nardone – Autor von Rezepten für glutenfreie Diät
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Zeit: 1 Stunde. 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents [hide]
Zutaten für das Rezept:
Kekse
- 1 TL Vanilleextrakt
- 3 EL. gewaschene und halbierte Erdbeeren
- 1 EL. l Zitronensaft
- 2 EL. l ungesüßte Kokosflocken zum Bestreuen
- 3 EL. l Kokosnusszucker
- Geschlagene Kokoscreme zur Dekoration
- 0,75 art. glutenfreie Mehlmischung, Rezept unten, und optional zum rollen
- 0,33 art. Mandelmehl
- 2 EL. l Kokosmehl
- 2 TL Backpulver
- 0,5 TL Salz
- 0,25 TL Backpulver
- 80 gr. Butter in kleine Stücke schneiden und eingefroren
- 170 gr griechischer Joghurt
Glutenfreie Mehlmischung
- 1,5 EL. (190 gr.) Tapiokamehl
- 3 EL. (435 gr.) Weißes Reismehl
- 0,75 art. (120 g) Kartoffelstärke
- 1 EL. l (8 g) Xanthangummi
- 1,5 TL (5 gr.) Salz
- Mischen Sie die Zutaten in einer großen Schüssel.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Mürbeteig, Mandelmehl, Kokosmehl, Reismehl, Sahne, Joghurt, Vanilleextrakt, Zitronensaft, Erdbeeren, Kokosnuss, Stärke
Rezeptvorbereitung:
- Die Erdbeeren in eine mittelgroße Schüssel geben und mit Zitrone bestreuen Saft und 1 TL bestreuen. Zucker vorsichtig mischen und geben 30 Minuten stehen lassen.
- Backofen auf 200 ° C vorheizen In der Küchenmaschine fügen Sie glutenfreie Mehlmischung, Mandelmehl, Kokosnuss hinzu Mehl, Backpulver, Salz, Soda und die restlichen 2 EL. l Kokosnuss Zucker. Butter dazugeben und grob hacken Krümel. Fügen Sie Joghurt und Vanille hinzu, lassen Sie den Mähdrescher dazu laufen zu mischen.
- Auf mit Mehlmischung bestreutem Pergamentpapier ausrollen Der Teig ist ca. 2 cm dick und wird in 6 identische Kreise geschnitten. Die Spitzen mit Wasser schmieren und mit Kokosnuss bestreuen.
- Auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech geben und backen Sie bis goldbraun, ungefähr 12 Minuten. Abkühlen lassen böse. Schneiden Sie jeden Keks vor dem Servieren in zwei Hälften; setzen in eine erdbeere mit saft und schlagsahne.
