Feijuada ist eines der beliebtesten brasilianischen Gerichte. Es ist dick Eintopf wird auf der Basis von schwarzen Bohnen unter Zusatz verschiedener Sorten zubereitet Fleisch. Laut einer Version kam das Gericht mit aus Afrika importierten auf Brasilianische Sklaven, die Bohnen mit verschiedenen Fleischresten gekocht haben, die aus den Meisterküchen in geworfen wurden
Kochzeit
mehr raffinierte Gerichte. Daher als Teil der traditionellen Feijuaden Hier finden Sie preiswerte Fleischprodukte: Rippchen, Schmalz, Speck, Wurst. Planen Sie abends Feijuadu, indem Sie die Bohnen einweichen. A Kochen Sie es mit den restlichen Zutaten am nächsten Tag, bis das Fleisch und die Bohnen werden nicht sehr zart. Teil von Fleischprodukten geraucht, um Ihren Eintopf reich zu machen reiches Aroma und Geschmack. Mit Reis, Salat und Gemüse servieren Orangenscheiben.
Rezeptautor – Jamie Oliver
Time: 10 час. 15 min Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 gr schwarze Bohnen, getrocknet (nicht in Dosen)
- 450 gr gesalzene Schweinerippchen
- 450 gr gesalzener Speck
- 8 EL. l Olivenöl
- 2 Zwiebelköpfe, geschält und fein gehackt
- 6 Knoblauchzehen, geschält, fein gehackt
- 2 große geräucherte Würste, in große Stücke geschnitten
- 450 gr geräucherte Schweinerippchen, in Scheiben geschnitten
- 450 gr geräucherter Schweinebauch, geschnitten
- 1 EL. l gemahlener schwarzer Pfeffer
- 5 Lorbeerblätter
- Zum Servieren: gekochter Reis, Orangenscheiben, Salat Grüns
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: schwarze Pretobohnen, Schweinefleisch Rippchen, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Wurst, geräuchertes Schweinefleisch Bruststück, Lorbeerblatt
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie die Bohnen mit kaltem Wasser und über Nacht einweichen. Auch Salzige Rippchen und Speck über Nacht in kaltem Wasser einweichen.
- Die Bohnen abtropfen lassen und kalt in einen großen Topf geben Wasser. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen. Weichheit.
- Gut eingeweichte, salzige Rippchen und Speck abspülen, zugeben Bohnen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen. Hitze sehr einen großen Topf und gießen Sie Olivenöl, so dass es den Boden bedeckt. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und weich braten. Würste hinzufügen, geräucherte Rippen und Bruststück, Pfeffer und Lorbeerblatt. Eingreifen gekochte Bohnen und Fleisch und bis zum Rand mit Wasser füllen. Eintopf etwa 1 Stunden, bis das Fleisch nicht mehr hinter den Knochen zurückbleibt.
- Feijuad mit gekochtem weißem Reis und Scheiben servieren Orange und gehackter Salat in Oliven gebraten Öl mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch.
