Leckere und wärmende Eierbeine – was Sie am kältesten brauchen Zeit des Jahres, um eine festliche Stimmung zu schaffen. In vielen westlichen Länder Weihnachten und Neujahr sind mit einem ähnlichen Getränk verbunden. In Dieses Rezept enthält im Gegensatz zum klassischen Rezept weder Milch noch Sahne. Aber gewürzter Apfelsaft und Eierschenkel ergeben zusammen ein Getränk die gleichzeitig den Geschmack von Herbst und Winter fühlt Feiertage 18 + Übermäßiges Trinken schadet Ihren Gesundheit!
Die Autorin des Rezepts ist Katie Stipe, eine Barkeeperin aus New York, USA.
Time: 2 час. 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: leicht Portionen: 12 Abgemessene Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Gewürzter Apfelsaft
- 20 Stück Erbsen des schwarzen Pfeffers
- 10 Sterne Anis Stern
- 10 Stück Piment
- 10 Zimtstangen
- 10 Stück Nelken
- 10 Früchte Kardamom
- 2 l ungefilterter Apfelsaft ohne Zuckerzusatz
- 2 EL. frischer Karottensaft
- 1/2 EL. frischer Ingwersaft
- 1/2 EL. Raffinierter Rohrzucker “Demerara”
- Schale mit 1 Orange
- 1/4 TL frisch geriebene Muskatnuss
- Prise Salz
Ei Leg Mix
- 3 große Eier
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/4 TL gemahlener Zimt
- 15 ml gealterter Rum
- Prise Salz
- 1/4 Art. und ein weiteres 1/8 EL. Kristallzucker
Festliche Eierzehe
- 350 ml. gealterter Rum
- 180 ml. gewürzter Brandy
- Frisch geriebene Muskatnuss, zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: schwarze Erbsen, Sternanis, Piment, Zimt, Nelken, Kardamom, Apfelsaft, Karotte Saft, Ingwer Ale, brauner Zucker, Orangenschale, Muskatnuss Walnuss, Eier, Rum, Zucker, Brandy, Eierzehe
Rezeptvorbereitung:
- Für aufgewärmten Apfelsaft mit Gewürzen: mischen schwarze Pfefferkörner, Sternanis, Piment, Zimt, Nelken u Kardamom in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Toasten Sie die Gewürze bis Aussehen des Aromas (3-5 Minuten). Apfel, Karotte und Ingwer einfüllen Säfte, Zucker, Orangenschale, Muskatnuss und Salz hinzufügen. Hitze auf ein Minimum reduzieren und Mischung stehen lassen. Deckel, bis der Saft einen Geschmack und Gewürze hat nicht gut infundiert (1-2 Stunden). Die Flüssigkeit durch ein flaches Sieb passieren ein Sieb oder eine Gaze, um Ablagerungen zu entfernen. Saft mit Gewürzen kann Vor dem Servieren kochen und aufwärmen.
- Ei-Bein-Mix: Trenne das Eigelb von den Proteinen. Put sie separat in 2 mittelgroßen Schalen. Eigelb mit Muskat schlagen, Zimt, Rum und Salz. Fügen Sie nach und nach 1/4 EL hinzu. Zucker. Mischen, bis die Textur seidig und Zucker ist nicht vollständig aufgelöst. Für eine Weile beiseite stellen.
- Schlagen Sie die Proteine mit mittlerer Geschwindigkeit und fügen Sie nach und nach 1/8 EL hinzu. Zucker. Erhalten Sie stabile Spitzen.
- Mischen Sie die Proteine vorsichtig in die Eigelbmasse. Ablaufdatum hierfür Mischungen – etwa einen Abend. Stellen Sie sicher, dass die Eier frisch sind Sie werden roh serviert.
- Vor dem Servieren von festlichen Eierschenkeln: für jede Portion Mischen Sie das Getränk in einem hitzebeständigen Glas oder in einem Becher: 120 ml Scharfer Apfelsaft mit Gewürzen, 60 ml Eibeinmischung, 30 ml Rum und 15 ml Brandy. Mit geriebener Muskatnuss garnieren.
