Fischfilet auf einem Gemüsekissen gebacken – ein detailliertes rezept kochen. 
Time: 55 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 halber Lachs ganz (ca. 1,8 kg), Schwanz ohne Knochen, aber ohne Haut
- Olivenöl
- 2 kleine italienische Auberginen
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 in 2,5 cm große Stücke schneiden Zucchini
- 3 Sardellenfilets
- 1 Zwiebel in kleine Scheiben schneiden
- 3 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Liter Kirschtomaten
- 1 EL. l Tomatenmark
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 Fenchelknolle, in dünne vertikale Kreise geschnitten (Wenn ja, verwenden Sie einen Gemüseschneider)
- Knusprige Kräuterbrösel (siehe Rezept unten)
- 1 Bund frisches Basilikum
- 225 gr. ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
Knusprige Semmelbrösel mit Kräutern:
- 1/2 Laib Bauernbrot (Kruste schneiden)
- 1 gehackte Knoblauchzehe
- 1/2 Bund Basilikum
- Olivenöl
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Aubergine, Zucchini, Fenchelzwiebel, Kirschtomaten, Tomatenmark, Weißbrot, Sardellen, Zwiebeln, Knoblauch, Paprikaflocken, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 260 ° C vorheizen. Beginnen Sie mit dem Garen des Gemüses Kissen für Fische. 1/3 EL vorheizen. Olivenöl in groß bei mittlerer Hitze schwenken. Legen Sie Auberginen, Salz, Pfeffer und 10 Minuten braten zur Weichheit. Auf einen Teller legen. Zucchini in einen Topf geben und weich braten, auf einem Teller mit Auberginen verschieben. Die zerdrückten Töpfe in eine Pfanne geben Sardellen, Zwiebeln, Knoblauch und Fenchel. 5-7 Minuten kochen lassen. vor der Karamellisierung Dann die Tomaten und Tomatenmark dazugeben und weitere 5 Minuten kochen lassen, bis Gemüse verwelkt nicht. Salz und Pfeffer, rote Flocken hinzufügen Pfeffer. Mischen Sie alles Gemüse in einer großen Auflaufform.
- Nun den Fisch kochen. Fragen Sie einen Fischhändler bereite den Schwanz des Fisches so vor, dass er sauber ist, ohne Knochen und bereit zu kochen. Zuerst den Fisch ansetzen vertikale Einschnitte an 4 Stellen, mit ihrer Haut bis zu Schneiden Sie die Haut zu Fleisch. Das Basilikumöl in Scheiben schneiden die hälfte des basilikums und gut mit zimmerbutter mischen Temperatur. Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer ein Stück Fisch und Die Oberfläche mit Basilikumöl einfetten. Dann nimm den ganzen Fisch und in eine Auflaufform auf ein Gemüsekissen legen. Streuen geölter Fisch mit Semmelbröseln.
- Die Pfanne in einen heißen Ofen stellen und 12-15 Minuten backen. vorher braten, dann grillen 2 Minuten einwirken lassen, um die Haut knusprig zu machen. Koche nicht auch Ansonsten wird der Fisch trocken. Teilen Sie den Fisch in Portionen durch Schneiden und mit Gemüse servieren. Knusprig kochen Paniermehl mit Kräutern. Legen Sie Brot, Kräuter und Knoblauch 1/3 Art. Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und im Modus verquirlen “Puls”, um große Semmelbrösel zu bekommen. Die Mischung sollte sein hellgrün aus Olivenöl und Kräutern. Salz gut, Pfeffer und bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne bis zu den Krümeln braten wird knusprig.
