Um dieses Gericht zuzubereiten, wird das Flunderfilet mit einer Mischung aus gefüllt Krabbenfleisch, Zitronenschale und grüner Fenchel Brötchen und gedünstet in Tomatensauce mit Zusatz von Weißwein und Muschelsaft. Nachdem die Brötchen fertig sind, in derselben Garnelen und herzförmige Sauce kochen. Sie diversifizieren nicht nur der Geschmack und die Textur von Meeresfrüchten, sondern auch mit ihren eigenen dekorieren Süße Muscheln, die Ihnen ästhetisches Vergnügen bereiten. A Stellen Sie vor dem Garen sicher, dass es nicht getrübt ist dass die Muscheln gründlich und dicht aus dem Sand gespült werden Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Flunderfilets (je ca. 300 g), halbieren oder 8 kleine Filets (je 100-150 gr.)
- 0,9 kg Herz mit einem Pinsel gewaschen
- 450 gr Rock Shrimps
- 0,5 kg Geschnittenes Krebsfleisch
- 1 Flasche 240 ml. Muschelsaft
- 1/4 Art. Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Fenchelwurzel, geschält und fein gemahlen gehackt + 2 EL. l gehackter grüner Fenchel
- 3 Nelken, gehackter Knoblauch
- 1 EL. l getrockneter Oregano
- 0,5 TL rote Pfefferflocken
- 2/3 Art. trockener Weißwein
- 2 Dosen von 800 gr. Tomatenkonserven, gehackt Würfel
- 1 TL fein geriebene Zitronenschale
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Flunder, Muscheln, Muschelsaft, Garnelen, Krabbenfleisch, Tomaten, Fenchel Zwiebel, Weißwein, rote Pfefferflocken, Oregano
Rezeptvorbereitung:
- In einem großen Topf bei mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen. Zwiebeln, Fenchelwurzel und Knoblauch dazugeben und in regelmäßigen Abständen anbraten Rühren bis weich, aber nicht braten, 10-12 Minuten. Hinzufügen Oregano und Paprika Flocken und kochen unter Rühren, 30 Sekunden. Erhöhen Sie die Hitze auf mäßig stark, fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie bis es verdunstet fast nicht, etwa 5 Minuten. Fügen Sie Tomaten hinzu und Muschelsaft und köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Tomaten weich werden und die Brühe nicht leicht eindicken, ca. 15 Minuten.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Krebsfleisch unterrühren Zitronenschale, 1 EL. l grüner Fenchel und eine Prise Salz. Flunder Salz und Pfeffer. Setzen Sie 1/4 EL. Krabbenmischung in ca 5 cm von der breitesten Kante jedes Filets entfernt und den Fisch fest einrollen rollen. Setzen Sie einen Zahnstocher oder einen kleinen Holzspieß in die Mitte ein rollen, um es zu reparieren.
- Flunderbrötchen vorsichtig in kochender Tomate rollen Brühe. Bedecken Sie und kochen Sie, bis der Fisch stumpf ist, 12-15 Minuten. Legen Sie die Brötchen mit einem geschlitzten Löffel auf einen Servierteller. Rand und Zahnstocher entfernen; Mit Folie abdecken.
- In eine kochende Tomatenbrühe einen herzförmigen Deckel geben Deckel und kochen, bis sie sich zu öffnen beginnen, ca. 6 Minuten. Die Garnelen unterrühren und kochen, bis sie matt werden und die Muscheln ganz offen, noch 2 Minuten (alles wegwerfen ungeöffnete Muscheln). Gießen Sie die Muschel-Garnelen-Sauce auf ein Gericht mit Fischröllchen geben und über die restlichen 1 EL streuen. l grüner Fenchel.
