Machen Sie hausgemachtes italienisches Focaccia-Brot, und Sie haben Holen Sie sich ein italienisches Sandwich mit Brathähnchen und Aufstrich aus Spinat und eingelegten Artischocken. Focaccia – italienischer Fladen, gilt als der Vorläufer der Pizza. Es wird in Form von Fladenbrot mit gekocht leichte Füllungen von Salz, Olivenöl, Kräutern, Knoblauch, Oliven, Käse. Obwohl Focaccia-Brot mit Tomaten gebacken, Rosmarin und Käse an sich sind originell und können nicht darauf verzichten ein fest, es wird eine hervorragende grundlage für ein herzhaftes sandwich. Schneiden Sie es und verteilen Sie einen leckeren und aromatischen Spinataufstrich und Artischocken, Füllung mit dünnen Scheiben gebratenem mariniertem Hühnchen in Balsamico – Dressing Mozzarella, frischen Rucola und Ihr italienisches Sandwich ist fertig! Mit Freunden teilen: 
Zeit: 55 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Frische Focaccia
- 2 EL. warmes Wasser (40 – 43 ° C)
- 1 EL. l Zucker
- 2 Beutel Trockenhefe (insgesamt 14 g)
- 4 EL. Mehl und etwas mehr für Pulver
- 1 EL. Vollkornmehl
- 1,5 EL. l grobes Salz
- 1 TL fein gehackter Rosmarin plus Rosmarinblätter für Dekoration
- 1 EL. Olivenöl und etwas zum Schmieren
- 8 dünne Bullenherz-Tomatenscheiben
- 2 EL. l geriebener Parmesan
Spinat-Artischocken-Aufstrich
- 150 gr. Gefrorener gehackter Spinat, Auftauen, Flüssigkeit abtropfen lassen
- 0,5 EL. saure Sahne
- 2 EL. l Mayonnaise
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- Saft und Schale von 1 Zitrone
- Glas eingelegte Artischocken (180 gr.), Die Flüssigkeit abtropfen lassen
Sandwich
- 0,5 EL. sonnengetrocknete Tomaten in Öl, dünn geschnitten Streifen
- 450 gr Mozzarella in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 2 EL. Rucola
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut
- 0,5 EL. Balsamico – Basis, das Rezept ist beigefügt (oder Balsamico-Essig)
- Tomaten, Salat und Oliven zum Servieren
Balsamico-Basis
- 4 EL. Balsamico-Essig
- 2 EL. l brauner Zucker
- 1 TL grobes Salz
- 0,5 TL zerkleinerter Pfeffer
- 8 Basilikumblätter
- 5 Zweige Thymian
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 große Schalotte, grob gehackt
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Spinat, Jardinier, Focaccia-Brot, Balsamico-Essig, Schalotten, Tomaten sonnengetrockneter Mozzarella-Käse, Rucola, Basilikum, Thymian
Rezeptvorbereitung:
- Hühnchen: Gießen Sie das Hühnchen mit einer Balsamico-Basis und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen – 2 Stunden Balsamico Basis. In einer Pfanne mit dickem Boden Bei mittlerer Hitze Balsamico-Essig erhitzen. Braun zugeben Zucker, Salz, Pfeffer, Basilikum, Thymian, Knoblauch, Schalotten und mischen. Die Mischung zum Kochen bringen und köcheln lassen Die Flüssigkeit verdunstet nicht in der Hälfte, 30 – 45 Minuten. Wenn die Mischung eindicken, durch ein feines Sieb in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Bewahren Sie die Balsamico-Basis im Kühlschrank auf. Sie ist großartig zum Anrichten von Salaten, Marinaden, Steaks … alles Kommt auf deine Vorstellungskraft an.
- Den Grill oder die Grillpfanne bei mäßiger Hitze vorheizen. Überschüssige Marinade vom Huhn abschütteln und mit 5 – 6 Minuten anbraten jede Seite, bis fertig. Das fertige Huhn in eine Schüssel geben und 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Dann dünn hacken schräg.
- Spinat-Artischocken-Aufstrich: Spinat Pat Handtuch und trocken. Dann in die Schüssel der Küchenmaschine geben und fügen Sie saure Sahne, Mayonnaise, Knoblauch, Saft und Zitronenschale hinzu. Schleifen zu einer homogenen Masse. Salz anprobieren und zur Masse geben Artischocken. Drücken Sie den Mähdrescher-Knopf einige Male, damit die Artischocken es nicht tun zerkleinert und blieb in kleinen Stücken.
- Sandwich-Montage: Die frische Focaccia seitlich halbieren. Jede Hälfte mit Spinat und Artischocken bestreichen. Nach unten Die Hälfte des Brotes mit sonnengetrockneten Tomatenstreifen bestücken und in Scheiben schneiden Hühnerbrust, eine Schicht Mozzarella und Rucola. Alles andere abdecken halbe Focaccia, in kleine Stücke schneiden und genießen Sandwich! Rezept für ein leichtes Schinken-Melonen-Sandwich.
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Hausgemachtes Focaccia-Brot
Gießen Sie Wasser in die Schüssel des stationären Mischers. Zucker hinzufügen, bestreuen Hefe und 5 bis 15 Minuten einwirken lassen, damit es sich auflöst. In einer Schüssel Mehl, Salz und gehackten Rosmarin vermischen. Allmählich Gießen Sie die Mehlmischung in die verdünnte Hefe und fügen Sie dann 0,5 EL hinzu. Olivenöl Mit den Hakendüsen den Teig aufkneten Mäßige Mischergeschwindigkeit, bis es glatt und glatt wird. 8 bis 10 Minuten. Der Teig wird ziemlich locker sein Eine saubere, staubige Oberfläche und 2-3 Minuten mit den Händen kneten. Wischen Sie die Schüssel ab, in der der Teig gemischt wurde, und fetten Sie ihn mit Olive ein Öl. Geben Sie den Teig wieder hinein, decken Sie die Schüssel mit einem Handtuch ab und 30 – 35 Minuten warm stellen, damit es sich verdoppelt Schmieren Sie die Auflaufform mit einer Größe von 22×32 cm Olivenöl. Den Teig in eine Form geben und einen Finger formen Aussparungen auf seiner Oberfläche. Je mehr Grooves du machst Umso mehr strukturiertes Brot.
- Den Teig mit einer Bürste mit Butter einfetten und mit Rosmarin bestreuen. Mit Tomatenbechern bedecken und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Decken Sie den Teig wieder mit einem Handtuch ab und legen Sie ihn 30 Minuten warm ein ein Ort, an dem das Volumen zunimmt. Den Backofen vorheizen auf 220 ° C und stellen Sie den Rost auf eine mittlere Stufe. Focaccia backen 35 – 40 Minuten bis knusprig.
