Eine modernisierte Version der traditionellen französischen Zwiebelsuppe, die diejenigen ansprechen, die ihre Ernährung überwachen und gewicht. Immerhin enthält es eine minimale Menge an Fett. Bow Passer unter dem Deckel und unter dem Einfluss von Dampf beginnt karamellisiert, so dass ein sehr geringer Ölverbrauch entsteht. Es ist im wahrsten Sinne des Wortes für einen Geschmack, der noch mehr wird Besonderer Dank an eine Mischung aus drei Arten von Zwiebeln: Zwiebeln, Schalotten und Lauch. Die Zwiebel wird dann mit verdünntem Wasser gegossen. Brühe und Gewürze werden hinzugefügt. Gießen Sie die fertige Suppe in Schüsseln und Im Ofen braten, mit Baguettescheiben bedecken und mit geriebenem Brot bestreuen Käse. Schon eine kleine Menge reicht aus, um Suppe zuzubereiten bedeckt mit einer köstlichen viskosen Kruste Nährwert einer Portion: (insgesamt 4) Kalorien 317, Gesamtfett 10,5 g, gesättigtes Fett g, Proteine 15 g, Kohlenhydrate 40 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium мг., сахар г. 
Time: 1 hour. 25 Minuten Schwierigkeit: durchschnittliche Portionen: 4 Die Rezepte verwenden volumetrische Behälter mit Volumen: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL. l (15 gr.) Butter
- 1 TL Olivenöl
- 0,7 kg Zwiebeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Halbringe (ca. 6 EL in gehackter Form)
- 6 Schalotten, fein gehackt (1 und 3/4 Esslöffel)
- 1 Lauch, in dünne Scheiben geschnitten, weiß und hellgrün, gut gewaschen, beiseite stellen die grüne Spitze
- 3-4 frische Thymianzweige
- 1 frischer Rosmarinzweig
- 1 EL. l Mehl
- 4 EL. leicht gesalzene Rinderbrühe
- 2 EL. Wasser
- 2 TL Worcester-Sauce
- 1/4 Art. trockener Sherry
- 8 Scheiben Vollkornbaguette (0,5 cm dick), 60 gr., geröstet
- 0,5 EL. fein geriebener Gruyere (ca. 50 gr.)
- 1 EL. l gehackter frischer Schnittlauch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Zwiebeln, Schalotten, Lauch, Thymian, Rosmarin, Premium Mehl, Brühe, Worcestershire-Sauce, Sherry, Baguette, Gruyere-Käse, Schnittlauch
Rezeptvorbereitung:
- In einem Kessel bei mäßiger Hitze cremig und oliv erhitzen Öl. Zwiebeln, Schalotten und Lauch dazugeben, salzen und pfeffern zu schmecken. Rühren und zudecken. Ohne Rühren bis zur Zwiebel kochen wird nicht weich und fängt nicht an, dunkel zu werden, ungefähr 10-15 Minuten.
- Nehmen Sie den Deckel ab und kochen Sie unter häufigem Rühren weiter, bis Die Zwiebel wird nicht gesättigt braun und karamellisiert nicht. ungefähr 25-30 Minuten. (Wenn die Zwiebel anfängt zu brennen, fügen Sie 1 EL hinzu. l Wasser auf einmal.) In der Zwischenzeit das Set zur Seite stricken Lauchgrün mit Thymian und Rosmarin.
- Die Zwiebel mit Mehl bestreuen und unter Rühren 2-3 Minuten kochen lassen Das Mehl ist vollständig vermischt. Rühren Sie die Brühe und 2 EL. Wasser kratzen klebrige Stücke vom Boden der Pfanne; fügen Sie ein Bündel Grüns hinzu. Lehne ab Feuer und 20-25 Minuten köcheln lassen. Worcester Sauce umrühren und vom Herd nehmen. Werfen Sie eine Reihe von Grüns, rühren Sie den Sherry, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Den Backofen im Grillmodus vorheizen. Gießen Sie die Suppe in 4 Schalen (450 ml.), Geeignet für den Ofen, oder für Auflaufförmchen und legen Sie sie auf ein Backblech. Für jede Portion 2 drauflegen. Baguettescheiben und mit Käse bestreuen. In den Ofen unter stellen Heizelement und braten, bis der Käse schmilzt und für ca. 1 Minute gebräunt. Mit Zwiebeln bestreuen und servieren.
Hinweis
Servieroption: Verwandeln Sie diese reichhaltige Suppe in eine vollwertige Mittagessen mit einem Salat aus Blattgemüse, gehacktem Endivien und Rote Beete, Mit Vinaigrette-Dressing gewürzt.
