Alt in Neu – Französische Zwiebelsuppe in einer neuen Variante. Die Zugabe von Pilzen und Blauschimmelkäse sorgt für einen unvergesslichen Geschmack. klassische Zwiebelsuppe. Karamellisierte Zwiebeln und Champignons, gebraten in Butter mit der Zugabe von Sahne wird die Suppe zart machen. Rindfleisch Brühe, gibt dem Gericht Reichtum und reiches Aroma. Ein gebackenes Croutons mit einzigartigem Greyerzer Käse werden endlich geben Französischer Charme zu klassischer Suppe. Nährwert pro Portion: (insgesamt 2) Kalorien 429, Gesamtfett 31 g, gesättigtes Fett g., Proteine 18 g., Kohlenhydrate 21 g., Ballaststoffe G., Cholesterin mg., Natrium mg., сахар г. 
Time: 50 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 2 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 1 EL. (90 gr.) Gehackte Champignons Shiitake, Austernpilze)
- 1 EL. (130 gr.) Dünne Zwiebeln, gehackt geschnitten
- 1 EL. l Mehl
- 2 EL. l 35% Sahne
- 2 EL. (500 ml.) Rinderbrühe
Für die Herstellung von Croutons:
- 4 Scheiben (1 cm dick) französisches Baguette
- 1/2 Tasse (85 gr.) Geriebener Gruyere-Käse
- 2 EL. l zerkleinerter Blauschimmelkäse
- 1 EL. l gehackter frischer Schnittlauch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pilze, Shiitake-Pilze, Pilze Champignons, Zwiebeln, Mehl, Sahne, Baguette, Gruyere, Käse mit Schimmel, Frühlingszwiebeln
Rezeptvorbereitung:
- Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen, hinzufügen Zwiebeln und Champignons 10-12 Minuten braten, bis sie karamellfarben sind. Zum Schluss Mehl hinzufügen und die Sahne langsam umrühren. Ein bisschen mehr Feuer, Rinderbrühe hinzufügen und die ganze Masse zum Kochen bringen. Weiter die Hitze reduzieren, bei niedrigem Siedepunkt für 20 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.
- Den Grill im Ofen vorheizen. Die Scheiben im Ofen leicht anbraten. Brot und beiseite stellen.
- Gießen Sie die pürierte Zwiebelsuppe in Keramikschalen, indem Sie sie darauf legen 2 Scheiben gebratenes Brot. Mit Greyerzer Käse und Schimmel bestreuen und Im Ofen 2 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Heiß am Tisch servieren, mit frischem Grün bestreut Zwiebeln.
