Es ist schwierig, das Gericht zu verderben, wenn die Anweisungen für seine Herstellung extrem einfach. Dies bezieht sich auf ein klassisches Omelettrezept – Gerichte, die, ganz gewöhnlich, den Morgen schmücken können Nahrungsaufnahme. Bei der Anzahl der möglichen Kombinationen von Füllungen ist dies Ein Teil der französischen Küche hat jede Chance, traditionell zu werden Ein Frühstück, das Sie lange nicht stört.
Der Autor des Rezepts ist Wolfgang Pak, ein professioneller Koch, kulinarischer Schriftsteller
Time: 15 мин. Schwierigkeit: einfache Portionen: 1 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Glas (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Eier
- 1 EL. l (15 gr.) Butter, zusätzlich 1 EL. l
- 1 EL. l Olivenöl
- 1/4 Art. gekochte Tomaten
- 2 EL. l gehackter Ziegenkäse
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, Ziegenkäse, gebratene Tomaten
Rezeptvorbereitung:
- Erhitzen Sie eine Antihaft-Bratpfanne zum Braten von Omelett mit einem Durchmesser von 20-25 cm bei schwacher Hitze. 1 EL zugeben. l (15 gr.) butter. Während es schmilzt, brechen Sie die Eier in große Stücke eine Schüssel. Geschmolzene Butter einfüllen und gut verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Stellen Sie die Pfanne auf eine mittlere bis niedrige Hitze. Hinzufügen Olivenöl und restliche Butter erhitzen. Ei einfüllen mischen und halten Sie den Griff (falls erforderlich, verwenden Sie um sich nicht zu verbrennen). Bewegen Sie die Pfanne nach vorne und zurück, während Sie langsam die Eier mit der Rückseite mischen Gabeln.
- Heben Sie die fertigen Teile des Omeletts vorsichtig an und bewegen Sie sie so so dass die flüssige Masse darunter liegt. Nach ungefähr 30 Sekunden gleichmäßig gekocht werden, aber immer noch ziemlich nass “Verdammt.” Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt die gewünschte Füllung hinzu, z. B. Tomaten und Ziegenkäse oder das Omelett so lassen, wie es ist klassischer französischer Stil.
- Um das Omelett in eine Tube zu falten, kippen Sie sofort die Pfanne etwa 45 ° C, den Griff anheben, so dass das Teil, befand sich oben, begann eine Rolle zu gleiten und zu wickeln. Sie können eine Gabel oder einen Spatel verwenden, um den Prozess zu unterstützen. Halten Sie die Pfanne so, dass der untere Rand oben ist Servierplatte erhitzt. Heben Sie den Griff weiter an so dass das Omelett eingewickelt und in die Schüssel rutschte. Sofort dienen.
