Gebratenes Huhn gefüllt mit Aprikosenfüllung – ausführlich Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Kon Pulos Zeit: 4 Stunden. 30 Minuten Schwierigkeit: Einfach Portionen: 6 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1/3 Art. und 2 EL. l Olivenöl
- 6 Knoblauchzehen, hacken
- 1 EL. l frischer Majoran sowie Zweige zum Garnieren
- 1 Zitrone, halbieren (Schale von einer Hälfte entfernen, Saft aus zwei Hälften auspressen
- 1,5 TL Paprika
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 (2 – 2,7 kg) Broiler-Hühnerschlachtkörper
- 1 kleiner roter Zwiebelkopf, hacken
- 2 Stangen Sellerie gehackt
- 1/2 EL. getrocknete Aprikosen hacken
- 5 EL. gewürfeltes tägliches Baguette
- 1/4 Art. gehackte frische Petersilie
- 3/4 Art. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 EL. l Marillenmarmelade
- 1 EL. l Apfelessig
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Knoblauch, Majoran, Zitrone, Paprika, Huhn, rote Zwiebel, Sellerie, getrocknete Aprikosen, Baguette, Petersilie, Aprikosenmarmelade, Apfelessig
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie 1/3 EL in die Schüssel der Küchenmaschine. Olivenöl. Knoblauch hinzufügen, 1 EL. l Majoran, Zitronenschale und Zitronensaft, Paprika, 1 tsp Salz und 1/2 TL Pfeffer. Mahlen Sie die Mischung zu einer Paste. Mit der Hilfe Finger schälen das Fleisch leicht. Reibe die Haut darüber einfügen, dann unter die Haut und in die Kavität. Legen Sie das Huhn auf ein Backblech und für 2 Stunden oder über Nacht ohne Abdeckung im Kühlschrank lagern.
- Füllung vorbereiten: In einer großen Pfanne mit erhitzen mäßig hohe Temperatur verbleiben 2 EL. l Olivenöl. Fügen Sie rote Zwiebel, Sellerie, getrocknete Aprikosen hinzu und kochen Sie, Rühren, bis das gemüse weich wird, ca. 5 minuten. Hinzufügen Brot, Petersilie und weiter kochen, umrühren, weitere 2 Minuten. Die Brühe hinzufügen, 1/2 TL. Salz und 1/4 TL Pfeffer. Shift In eine Schüssel geben und vollständig abkühlen lassen.
- Backofen auf 220 ° C vorheizen Füllen Sie die Hühnerhöhle hackfleisch, die beine mit kulinarischem faden zusammenbinden und mit der brust in die bratpfanne legen up; Stecken Sie die Flügel unter den Kadaver. Braten Sie das Huhn bis Die Schale beginnt dann nicht mehr zu braten, etwa 30 Minuten reduzieren Sie die Temperatur auf 180 ° C und braten Sie das Huhn weiter bis die Haut bekommt keine tiefe goldbraune Farbe, ca. 1 Std. (Wenn das Huhn brennt, decken Sie es frei ab Folie.)
- Mischen Sie Marmelade und Essig in einer Schüssel; Das Huhn bestreichen und weitermachen weitere 20 Minuten braten. Überprüfen Sie die Fleischbereitschaft mit einem Thermometer. in der dicksten Stelle des Oberschenkels eingesetzt, sollte die Temperatur sein 75 ° C Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ziehen lassen. Garnieren Zweige Majoran.
