Frikadelle Tapas in Knoblauch und Tomatensauce (Albondigas)

Fleischbällchen-Tapas in Knoblauch-Tomaten-Sauce (Albondigas) – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: Zeit: 1 Stunde. 15 Minuten Rezepte verwenden volumetrische Behälter Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.

Zutaten für das Rezept:

Fleischbällchen Albondigas

• 900 gr. Rinderhackfleisch (nicht mager)
• 225 gr. gehacktes Schweinefleisch (nicht mager)
• 2/3 Art. kleine Semmelbrösel
• 1 fein gehackte große Zwiebel
• 1 gehackte große grüne Paprika
• 1/4 Art. plus 2 EL. l Olivenöl
• 2,5 TL Salz
• 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Art. gehackte frische Petersilienblätter

Tomatensauce

• 1 Dose (950 gr.) Ganze Tomaten mit Saft
• 4 gehackte große Knoblauchzehen
• 1 EL. l Olivenöl
• 3/4 TL getrockneter Oregano

Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hackfleisch, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Semmelbrösel, Muskatnuss, Oregano, Petersilie

Rezeptvorbereitung:

1. In einer schweren Pfanne (vorzugsweise Gusseisen) mit einem Durchmesser von 23 cm braten, gelegentlich umrühren, Zwiebel und Paprika in 2 EL. l Öl auf Mäßig niedrige Hitze bis weich. Kühle die Mischung ab. In einer großen Schüssel Zwiebelmischung, Hackfleisch, Semmelbrösel, Salz, Muskatnuss und Petersilie.
2. Bällchen aus der Mischung formen (1 Esslöffel ohne Deckel), ca. 90 Stück Bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen. ein Esslöffel Öl, bis es heiß ist, aber beginnt Räuchern und Braten in Stapeln von Fleischbällchen (ca. 16 Stk.), Schütteln Sie oft die Pfanne, um die Frikadellen in Form zu halten. Bei Die restlichen 3 EL hinzufügen. l Öle. Schlitzlöffel Die gebratenen Frikadellen in eine Schüssel geben.
3. Sauce: In einem schweren Kessel (mindestens 6 Liter) mäßig auf Bei schwacher Hitze braten, Knoblauch in Öl einrühren, bis Öl entsteht Aroma, ca. 15 sek. Fügen Sie Tomaten mit Saft, Oregano und hinzu Eintopf, Tomaten in Stücke teilen. Fügen Sie Fleischbällchen und Eintopf hinzu Deckel, in regelmäßigen Abständen leicht mischen, 25 min., während Die Frikadellen werden nicht weich und die Sauce wird nicht leicht eingedickt. Schlitzlöffel Die Fleischbällchen in eine erhitzte Schüssel geben. Ist die Sauce stellte sich heraus, Flüssigkeit, leicht kochen, oft umrühren, während es wird nicht die gewünschte Konsistenz werden. Salz und Pfeffer die Sauce und gießen sie Frikadellen. Fleischbällchen und Soße können gekocht werden 2 Tage vorher. Lassen Sie sie abkühlen, ohne sie abzudecken kühl durch abdecken. Vor dem Servieren vorheizen.