Ihr Frühstück mit Eiern und Speck wird zu einem Gourmet-Gericht Restaurantebene, wenn Sie normale Spiegeleier durch pochiertes Ei ersetzen. Wenn Sie denken, dass nur ein Fachmann es kochen kann zum koch, dann frage mich, wie einfach es ist. Die Hauptsache zu handeln Selbstbewusst und mit frischen Eiern eindecken. Pochierte Eier aufsetzen Friseesalat mit knusprigem Speck und französischem Dressing Zum Frühstück oder als Vorspeise, als Advanced Look Salat.
Rezeptautorin – Katie Lee
Time: 20 мин.Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 EL. Frise-Salat
- 4 Scheiben Speck, gewürfelt
- 2 EL. l gehackte Schalotten
- Olivenöl nach Bedarf
- 1/4 Art. Rotweinessig + optional zum Kochen von Eiern, auf Wunsch
- 2 TL Dijon-Senf
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 4 Eier
- 2 EL. l gehackter frischer Schnittlauch
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Frissesalat, Schnittlauch, Schalotten, Weinessig, Dijon-Senf, Eier, Speck
Rezeptvorbereitung:
- Den Speck in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. so dass es knusprig wird. Legen Sie es mit einem geschlitzten Löffel auf einen Teller, mit einem Papiertuch bedeckt. Den Herd ausschalten und mischen Schalotten mit geschmolzenem Fett. Die Pfanne sollte ca. 1/4 haben Art. Fett aus Speck. Wenn weniger Fett, fügen Sie ein wenig hinzu raffiniertes Olivenöl.
- In einer kleinen Schüssel Essig und Dijon-Senf mischen. Hinzufügen Zwiebel mit Fett und Schneebesen. Salz und Pfeffer.
- Pochierte Eier: in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung ca. 5 cm Wasser aufgießen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; fügen Sie etwas Essig hinzu, wenn Sie es verwenden. Eier zerbrechen Man senkt sie sanft nacheinander ins Wasser und kocht bis die Proteine fertig sind härten, und das Eigelb wird noch weich sein, 3-4 Minuten. Schlitzlöffel Eier aus dem Wasser legen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
- In einer großen Salatschüssel den Fries mit Dressing und Speck mischen. Den Salat in 4 Teller teilen, auf das Ei legen und bestreuen Schnittlauch.
