Unreife Tomaten können zu einer ungewöhnlichen Zutat werden Geschirr. Um dies zu gewährleisten, kochen Sie einfach frittiert frittierte Tomaten. Paniermehl macht Gemüse knusprig außen und Dip-Sauce ergänzt ihren ungewöhnlichen Geschmack. So gebraten Tomaten können für Sandwiches verwendet werden, zum Beispiel mit Speck und Salat. Anstelle von Maismehl ist auch Maisstärke geeignet. Erleichtert das Panieren, aber nicht weniger knusprig. Freunde: 
Zeit: 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Gebratene grüne Tomaten
- 4 grüne Tomaten (ca. 450 gr.), In Kreise geschnitten 0,6 cm dick.
- 1,5 EL. Mehl
- 1 TL grobes Salz, gegebenenfalls noch z streusel
- 1/2 TL gehackte Erbsen des schwarzen Pfeffers
- 1/2 EL. Joghurt
- 4 große Eier
- 2 EL. gelbes Maismehl
- 1 EL. Paniermehl
- 2 l pflanzenöl für tiefes fett
- Sonderausstattung: Thermometer zum Einbraten frittiert
Dip-Sauce
- 1 EL. Mayonnaise mit Chili plus 2 EL. l Marinade aus Paprika
- 2 TL Paprika
- 1 TL Zucker
- 1/2 TL Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: grüne Tomaten, Panieren Cracker, Mayonnaise, Joghurt, Chilischoten, schwarze Erbsen, Paprika
Rezeptvorbereitung:
- Gießen Sie das Pflanzenöl in eine Pfanne mit dickem Boden und befestigen Sie Frittiertes Thermometer. Bei mittlerer Hitze auf 177 ° C erhitzen Decken Sie die Pfanne mit Papiertüchern ab und setzen Sie sie darauf Gitter.
- Gebratene grüne Tomaten: Expose 3 niedrig Seiten, in denen es eine Mischung zum Panieren geben wird. Erste Kapazität Mehl mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. In der zweiten Schüssel Joghurt mit Eiern verquirlen. Mischen Sie im dritten die Maismehl mit Paniermehl.
- Mit einer Hand beidseitig die Tomatenbecher in Mehl einrollen Gewürze, jeweils schütteln, um überschüssige zu entfernen. Dann Mit der anderen Hand die Tomaten in die Eimischung tauchen. Geben Lassen Sie die Mischung ab, bevor Sie sie in die dritte Schüssel geben. Mit einer Hand die in der ersten stufe beteiligt waren, kreisen gleichmäßig die becher ein Tomaten auf beiden Seiten mit Paniermehl vermischt.
- Legen Sie panierte Tomaten vorsichtig in heiße Portionen Öl. Braten Sie, bis sie goldbraun werden und knusprig (ca. 30 Sekunden auf jeder Seite). Bewegen Sie sich zu Zum Abkühlen reiben und jede Scheibe großzügig mit Salz bestreuen.
- Soßen – Dip: Mayonnaise, Paprika und Daraus Paprika, Zucker und Salz marinieren und mischen. Servieren gebratene Tomaten sofort nach dem Kochen mit frittiert Panierte grüne Tomaten können darin gekocht werden in einer Pfanne frittiert.
