Die Kartoffel hat einen Konkurrenten: Spargelpommes. Dank Bierteig und heißes Öl färbt grüne Stiele rosig und knusprig. Zitronen-Aioli ist eine großartige Dip-Sauce, und die Gewürze können ausgewählt werden по желанию из трех вариантов. 
Time: 40min Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Spargel Pommes
- 1 Bund (ca. 450 gr.) Spargel, harte Enden abschneiden, Stiele halbieren
- 1 EL. gekühltes Bier Lager
- 1/2 EL. Mayonnaise
- Schale und Saft von 1 Zitrone
- 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben
- 1 EL. Mehl
- 1/4 Art. Maisstärke
- 1 TL Backpulver
- Pflanzenöl frittieren
Chili mit Limette würzen
- 1 EL. l Chilipulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Lebensfreude
- In einer separaten Schüssel mischen.
Mit Pfeffer und Parmesan würzen
- 1/4 Art. geriebener Parmesan
- 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- In einer separaten Schüssel mischen.
Gewürz “Old Bay”
- 1 EL. l Gewürze für Meeresfrüchte, zum Beispiel “Old Bucht ”
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spargel, Chili-Gewürz, Limette Parmesankäse, Fischgewürz, helles Bier, Stärke, Mayonnaise
Rezeptvorbereitung:
- 5 cm Gemüse in einen großen Topf mit schwerem Boden geben Öl und erhitzen bei mittlerer Hitze bis das Thermometer für Tiefenfett zeigt keine 180 ° C Das Backblech mit Papier abdecken Handtücher.
- In der Zwischenzeit Aioli zubereiten: In einer kleinen Schüssel ist es gut Mit Mayonnaise, Zitronensaft und Knoblauch mischen.
- Mehl, Maisstärke und Backpulver in einer mittelgroßen Schüssel vermengen und Zitronenschale. Das Bier langsam einschenken und glatt rühren. Tauchen Sie die Hälfte des Spargels in den Teig und drehen Sie ihn vollständig um abdecken und den Überschuss abtropfen lassen.
- Frittierter Spargel: Den Spargel vorsichtig mehrmals legen Stücke in heißes Öl geben, bis alles hinzugefügt ist. 4-5 Minuten braten., bis der Spargel allseitig gebräunt und innen weich ist. Auf Küchentücher legen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Wiederholen Sie mit der restlichen Hälfte Spargel und Teig – für die zweite Portionen Öl auf 180 ° C erhitzen
- Rühren Sie die warmen Spargelpommes mit dem ausgewählten Gewürz und servieren Sie mit Knoblauch-Aioli-Sauce.
