Das Rezept für Brathähnchen von Jacques Imo Restaurantbesitzer Jacques-Imos gebratenes Huhn, gelegen in New Orleans Louisiana State. Das Restaurant ist berühmt für kreolische Gerichte und African American Soul Food.
Das Huhn wird in acht Teile geschnitten und reichlich mit Salz und Zucker eingerieben Pfeffer. Das Fleisch wird über Nacht eingelegt und dann in eine Mischung aus Eiern getaucht mit konzentrierter Milch und Worcestershire-Sauce. Hühnchen wird angebraten frittiert und mit Petersilie, Knoblauch bestreut und beim Servieren eingelegt Gurken.Das Rezept wurde im Kochbuch Fried & True: More veröffentlicht als 50 Rezepte für Amerikas bestes gebratenes Huhn und Seiten (50 die besten amerikanischen Brathähnchen – Rezepte) gesponsert von sind Lee Brian Schrager und Adena Sasman.
Photo of the dish:Evan Sung Time: 8 Stunden. 50 Minuten Schwierigkeit: Mittel Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 ganzes Huhn (ca. 1.800 gr.), In 8 Teile schneiden Stücke
- Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer
- Raps- oder Saflor-Frittieröl
- 4 Eier
- 2 EL. Mehl
- 1/2 EL. konzentrierte Milch
- 1/2 EL. l Worcestershire-Sauce
- 1/2 EL. gehackte Petersilie
- 1/4 Art. gehackter Knoblauch
- Gehackte in Scheiben geschnittene in Essig eingelegte Gurken
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Eier, Milch konzentriert, Mehl, Worcestershire-Sauce, Knoblauch, Petersilie, eingelegte Gurke
Rezeptvorbereitung:
- Das Hähnchen und den Pfeffer gut salzen und gut verschlossen hineingeben Beutel verschließen und über Nacht kühlen.
- Bereiten Sie eine Fritteuse oder eine halbe Füllung mit großem Öl vor Pfanne (mindestens 7,5 Liter) und auf 175 Grad erhitzen. In große Schüssel, Eier schlagen, konzentrierte Milch, Sauce Worcestershire und Salz nach Geschmack. In einer anderen Schüssel das Mehl nach Belieben salzen. Tauchen Sie das Huhn in den Eiteig, rollen Sie es in das Mehl und schütteln Sie es ab Überschuss. Braten Sie Hähnchen in Chargen goldbraun: Flügel für 11 – 12 Minuten, Hüften – 14 – 16 Minuten, Brust – 18 -20 Minuten.
- Mit gehackter Petersilie und Knoblauch garniert servieren eingelegte Gurken.
