Fritto Misto Tintenfisch und Gemüse – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish: ДэвидMalosh Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: mittel Portionen: 4 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2-3 Liter Pflanzenöl
- 4 (ca. 500 gr.) Ganze geschälte Tintenfische
- 1 EL. Milch
- 6 kleine Artischocken
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1,5 EL. Weizenmehl
- Salz und frisch gemahlene Paprika
- 2 Zitronen (1 sehr dünn geschnitten; ein weiterer Schnitt in Stücke schneiden)
- 3 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden
- 1 große Handvoll frische Petersilienblätter
- 1 kleine Handvoll frische Rosmarinblätter
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Tintenfisch, Milch, Artischocken, Zucchini, Mehl, Zitrone, Knoblauch, Petersilie, Rosmarin
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie tiefes Fett vor: Füllen Sie einen großen Topf Pflanzenöl und langsam bei mittlerer Temperatur erhitzen. Während Sie die Zutaten für tiefes Fett vorbereiten.
- Tintenfisch und Gemüse zubereiten: Tentakeln abschneiden Körper. Wenn der Tintenfisch groß ist, schneiden Sie die Tentakeln in zwei Hälften. Chop Körper Tintenfisch in langen Streifen. Tauchen Sie Tintenfisch in Milch ein während der Rest der Zutaten zubereitet wird.
- Den Stiel von den Artischocken abschneiden und die äußeren Blätter entfernen. Chop Blätter in Streifen. Enden an der Zucchini abschneiden und lang schneiden Strohhalme.
- Bereiten Sie die Paniermischung vor: Mischen Sie sie in einer großen Schüssel Mehl, 2 TL. Salz und 1 TL. Pfeffer. In eine separate Schüssel geben Papierhandtücher.
- Erhöhen Sie die Temperatur des tiefen Fettes und erhitzen Sie das Öl auf 190 ° C. Den Tintenfisch auf ein Sieb geben und mit Mehl in eine Schüssel geben Artischocken und Zucchini mischen.
- Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie ein Drittel des tiefen Fettes hinzu gemischt mit Mehlzutaten sowie mehreren Scheiben Zitrone und Knoblauch, 1 min braten. Dann ein Drittel hinzufügen grün und weiter kochen, bis Gemüse und Tintenfische werden goldene Farbe, noch 1 – 2 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel verschieben Gebratene Zutaten auf ein zubereitetes Gericht geben und das Öl abtropfen lassen. Kochen Sie die restlichen Zutaten weiter.
- Geben Sie gebratenes Gemüse, Tintenfisch und Gemüse auf eine Portion gericht und mit reichlich salz bestreuen und fein hacken Petersilie. Das Fritto Mysto heiß mit Zitronenschnitzen servieren.
