“Kleine grüne Erbsen und salziger Ricotta – nur Toller Mix “, sagt Jeff. Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: David Maloche Zeit: 30 min. Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 – 8 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Pasta:
- 340 gr Pasta Cavatappi
- 110 gr. Spargel, die harten Enden abschneiden und fein hacken Winkel
- 285 gr. gefrorene Erbsen, Tauwetter
- 1 Dose (340 gr.) Gebratener gelber Pfeffer, gehackt
- 550 ml. Traubentomaten halbieren
- 1 Schalotte, gehackt
- 1/2 EL. frischer Dill, gehackt
- Ricotta-Salatkäse (Ricotta salata) zum Servieren
Zum Auftanken:
- 1/3 Art. Olivenöl sowie zum Versprühen
- 2 TL Senf
- 1 TL Schatz
- 1 Knoblauchzehe, reiben
- Geriebene Schale und Saft von 1 Zitrone
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kavatappi-Nudeln, Spargel, Erbsen, Paprika, Traubentomaten, Ricotta-Käse, Zitronensaft, Schalotten, Knoblauch, Senf, Honig, Dill
Rezeptvorbereitung:
- Nudeln kochen. Kochen Sie einen großen Topf mit Salzwasser. Gießen Sie die Nudeln ein und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf Verpackung. Fügen Sie 2 Minuten vor dem Garen Spargelscheiben hinzu. Abtropfen lassen Wasser mit Nudeln und Spargel, unter fließendem kaltem Wasser abspülen, den Garvorgang zu stoppen. Nudeln und Spargel unterrühren Erbsen, gebratene Paprika, Tomaten, Schalotten und Dill.
- Dressing vorbereiten. In einer kleinen Schüssel wischen Olivenöl, Senf, Honig, Knoblauch, Zitronenschale und Zitronensaft. Salz und Pfeffer, Nudelsalat mit Dressing übergießen und mischen. Lassen Sie den Salat eine Weile ruhen, um ihn einweichen zu lassen. in Schalen anordnen. Reiben Sie bei jeder Portion ein wenig Salat ein Ricotta, mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer würzen.
