Gans mit Äpfeln

7

• 3

• Kochzeit

  Contents

  • • 0.0.1 5 h
    • 0.0.2 Kompliziertes Gericht
    • 0.0.3 322,8 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte

  5 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Kompliziertes Gericht

• Energiewert
  

  322,8 kcal

• Bewertung

• Rezept

Gans ist perfekt für den festlichen Tisch. Eine Gans mit sauren Äpfeln gekocht bekommt einen besonderen Geschmack und das Aroma. Gänsefett enthält praktisch kein Cholesterin und Fleisch Sehr nützlich für das Nerven- und Verdauungssystem des Menschen. Tipp. Bei der Auswahl eines Schlachtkörpers ist Vorsicht geboten. Wenn die Gans schlecht ist Ein gut genährtes, hausgemachtes Gericht kann sich als trocken und grob herausstellen. Wenn zu fett, bekommt einen angenehmen geschmack und schwierigkeiten mit Assimilation.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/6 Zutaten

• Gans – 5 kg.
• Knoblauch – 2 Nelken
• Saure Äpfel – 1,5 kg (Antonovka)
• Salz nach Geschmack
• Wasser – 0,5 EL.
• Grüne

5 ч5 ч 322.8

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Gans Vorbereitung. Wir lassen die gefrorene Gans langsam stehen Auftauen. Zupfen Sie es dann vom Hals. Um die Haut nicht zu schädigen, wenn Ziehen Sie an den Federn und strecken Sie sie so weit wie möglich mit Ihren Fingern (Tränen verderben das Aussehen des Vogels und tragen zu dessen Austrocknung bei, wenn Braten). Sie können kochendes Wasser über den Kadaver gießen, um die Federn zu entfernen. Versengte Karkasse leicht versengen, nicht zulassen rußig. Nach dem Einbrennen den Hals, die Beine und vorsichtig abschneiden ausgenommen, um das Platzen der Gallenblase zu verhindern. Sollte auch Hanffedern entfernen.
2. Die zubereitete Gans waschen, trocknen, salzen und mit Knoblauch einreiben innen und außen ruhen lassen.
3. Wir reinigen die Äpfel von der Haut, entfernen den Kern, schneiden sie in Scheiben 2-3 cm dick.
4. Wir füllen den Gänsekadaver mit Äpfeln (Äpfel nehmen den Überschuss perfekt auf Fett und neutralisieren seinen Geschmack). Das Bauchloch kann genäht werden, wenn Die Füllung wird fein gehackt.
5. Wir legen die Gans mit dem Rücken nach unten auf ein Backblech mit hohen Seiten. Wir backen 30 Minuten bei einer Temperatur von 240 ° C und reduzieren dann die Hitze auf 180-190 ° C und 1,5-2,5 Stunden backen. Nach einer Stunde die Gans gießen Fett und Saft alle 15-20 Minuten. Wir überprüfen die Bereitschaft mit einem Holzstab, der die Gans in die Leistengegend sticht. Wenn der fließende Saft unblutig ist, ist die Gans fertig.
6. Gans kann mit Bratäpfeln, Früchten, Beeren und Gemüse serviert werden Grüns. Als Beilage gedünsteter Buchweizen, Buchweizen Brei (krümelig) oder Kartoffeln.