Sommerrollen mit der Garnelen- und Erdnussdipsoße – einzeln aufgeführt Rezept. Nährwert pro Portion: (total 6) Kalorien 1 97, Gesamtfett 10 g, gesättigtes Fett g, Proteine 8 g, Kohlenhydrate 22 g, Ballaststoffe g, Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker g. 
Time: 1stunde 10 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Für Brötchen:
- 12 mittelgroße Garnelen (nicht geschält)
- 30 gr Reisnudeln
- 1 Gurke
- Salz
- 1 EL. l Reisessig
- 2 TL Zucker
- 6 Erbsen schwarzer Pfeffer
- 3 Stiele Frühlingszwiebeln
- 8 Blatt Reispapier mit einem Durchmesser von 20 cm.
- 1/2 Bund Minze
- 1/2 Bund Basilikum
- 1/2 Bund Koriander
- 4 Blätter Boston-Salat (Auswahl)
Für Dip-Sauce:
- 1/3 Art. ungesalzene Erdnüsse
- 1,5 TL Pflanzenöl
- 2 TL rote Currypaste
- 2 TL Fischsauce
- 1 EL. l Zucker
- 1/2 EL. ungesüßte Kokosmilch
- 1/2 EL. Hühnerbrühe mit niedrigem Salzgehalt
- 1 EL. l Hoisinsauce
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Reisnudeln, Gurken, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Salat, Hoisinsoße, Reisessig, Soße Fisch, Currypaste, Kokosmilch, schwarzer Pfeffer, Pfefferminze, Basilikum, Erdnüsse
Rezeptvorbereitung:
- Sauce zubereiten: Erdnüsse in einer Küchenmaschine zerkleinern. In einem Topf bei mittlerer Hitze das Pflanzenöl erhitzen. Put Curry Paste und eine Minute anbraten. Fischsauce hinzufügen und noch eine minute kochen. Gehackte Erdnüsse hinzufügen und kochen, Rühren für ca. 4 Minuten Mit Zucker bestreuen und weitere 1-2 Minuten kochen. Kokosmilch, Hühnerbrühe und Hoisinsoße einfüllen. Reduzieren leichte bis schwache Hitze und kochen bis dick, ca. 20 Minuten. Geben abkühlen lassen.
- Bereiten Sie die Brötchen vor: Gießen Sie Wasser in die Pfanne und salzen Sie ihr. Essig, Zucker und schwarzen Pfeffer dazugeben, aufkochen lassen hohe Hitze. Gib die Garnelen hinein und koche sie, bis sie werden rosa, 2 minuten Abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen. Garnelen schälen, längs halbieren und entfernen zentrale Vene. Abdecken und kühlen.
- Kochen Sie die Reisnudeln gemäß den Anweisungen auf packen, belasten. Dünne Gurke und Frühlingszwiebel in dünne Streifen schneiden und in einer Schüssel mit einem Teelöffel Salz mischen. Lass ein Blatt weg Reispapier in warmes Wasser geben, bis es biegsam wird (bei 30 Sek.), dann auf ein Schneidebrett legen und trocknen. Entlang Legen Sie 3 Hälften der Garnelen in die Mitte des Blattes und legen Sie sie darauf Einige Nudeln, Kräuter, Gurken, Frühlingszwiebeln und Salat. Wickeln Sie den Boden den Rand des Blattes bis zur Füllung, dann die Seiten falten und rollen in einem engen Bündel rollen. In zwei Hälften schneiden und mit Erdnuss servieren die Soße.
