In einer Pfanne gebraten und dann mit Käse überbacken Parmesan ist ein sehr leckeres Gericht. Italienisches Soßenrezept gegeben in einer vereinfachten Form, so dass Sie schnell den Geschmack davon genießen замечательного блюда. 
Time: 2 час. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Aubergine
- 2 mittelgroße Auberginen (ca. 1 kg), in Kreise geschnitten 1,5 cm dick.
- Grobes Salz, falls erforderlich, plus 1 EL. l
- 5 EL. frische Semmelbrösel
- 1 EL. l getrockneter Oregano
- 1 EL. l getrockneter Thymian
- Speiseöl
- Teigmehl
- 6 große Eier geschlagen
- 2 EL. l Vollmilch
- Olivenöl nach Bedarf
- 7 EL. Marinara-Soße (Rezept weiter)
- 2/3 Art. geriebener Parmesan
- 450 gr In dünne Scheiben geschnittener Mozzarella
Schnelle Marinara Sauce
- 3 EL. l Olivenöl
- 0,5 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt (ca. 1/3 Art.)
- 5 Knoblauchzehen, gehackt
- 7 EL. ganze geschälte Tomaten in Dosen in ihren eigenen Saft (ca. zwei Dosen à 800 g), grob gehackt
- 2 Zweige frischer Thymian
- 2 Zweige frisches Basilikum
- 1 EL. l grobes Salz
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Aubergine, Marinara-Sauce, Sauce Tomaten, Tomaten, Parmesan, Mozzarella, Eier, Milch, Paniermehl, Oregano, Thymian, Basilikum
Rezeptvorbereitung:
- Legen Sie die Auberginenscheiben auf mehrere Backbleche und reichlich streuen sie mit grobem Salz. 1 Stunde ruhen lassen. Bitterkeit von Auberginen.
- Die Aubergine in einem Sieb zusammenfalten und unter Kälte gründlich ausspülen fließendes Wasser. Die Aubergine auf eine Arbeitsfläche legen und Mit Papiertüchern trocken tupfen.
- Mischen Sie in einer großen Schüssel 1,5 TL. Salze, Semmelbrösel, Oregano, Thymian und Pfeffer dazugeben. Mehl in eine Schüssel geben oder eine Schüssel von mittlerer Größe. In einer anderen Schüssel die Eier mit Milch schlagen. Die Auberginenscheiben in Mehl rollen, in die Eimischung tauchen und streuen sie mit einer Mischung aus Paniermehl. Überschuss abschütteln panieren und die Aubergine auf ein Backblech legen.
- Öl in eine große Pfanne mit einer Tiefe von 1,5 cm gießen und vorheizen Öl bei mittlerer Hitze auf 200 ° C erhitzen. In Scheiben geschnittene Auberginen mit zwei anbraten Seiten für ca. 3 Minuten goldbraun. Mit einer Zange Übertragen Sie sie auf ein Blatt Backpapier und Salz nach Geschmack. Wiederholen Sie mit dem Rest der Aubergine.
- Backofen auf 200 ° C vorheizen
- Das Olivenöl etwas einfetten Auflaufform 40 x 25 x 5 cm Gießen Sie den Boden der Form in 1/3 der Sauce Marinara und legen Sie die Aubergine aus. Gießen Sie die Aubergine ein weiteres Drittel der Sauce. Die Aubergine mit der halben Menge Parmesan und der Sauce bestreuen Mozzarella. Wiederholen Sie mit den restlichen Auberginen, Sauce, Parmesan und Mozzarella.
- Ca. 30 Minuten backen. Sofort servieren после приготовления.РецептGebackene Aubergine Dieses Gericht bereichert den Wein mit seinem Bouquet Brunello di Montalcino.
Schnelle Marinara Sauce
Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Temperatur erhitzen das Feuer. Zwiebeln und Knoblauch hellbraun anbraten, ca. 3 min Tomaten und Kräuter dazugeben und zum Kochen bringen. Lehne ab Feuer und köcheln lassen unter dem Deckel für 10 Min. Entfernen Sie die Zweige des Grüns. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Verwenden Sie die Sauce sofort oder lagern Im Kühlschrank bis zu 3 Tagen oder im Gefrierschrank bis zu 2 Monaten.
