Gebackene Auberginenpüreesuppe – ein detailliertes Rezept Zubereitungen: Nährwert einer Portion: (4-6 insgesamt) Kalorien 269, Gesamtfett 11 g, gesättigtes Fett g, Proteine 12 g, Kohlenhydrate 34 g., Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. 
Time: 1 hour. 25 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 – 6 Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große Auberginen der Länge nach in 4 Teile schneiden
- 2 große Tomaten, in 4 Stücke schneiden
- 2 EL. l Olivenöl und ein wenig zum Schmieren Backblech
- 1 mittelgroße Zwiebel, sehr dünn geschnitten
- 6 Knoblauchzehen
- 5 EL. Hühnerbrühe, wenn nötig mehr
- 1 EL. l gehackter frischer Thymian
- 1 EL. l gehackter frischer Koriander
- Chili nach Belieben würzen
- Fenchelzweige zur Dekoration
- Vanille- und Curry-Zuckerwatte zum Servieren
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Chili-Gewürz, Fenchelblätter, Thymian, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 230 ° C vorheizen 2 Backbleche mit Olivenöl einfetten Öl. Die Aubergine mit der Seite nach unten auf ein Backblech legen schälen, 1 EL bestreuen. l Olivenöl und Salz. Auf der zweiten Pfanne setzen Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch mit den restlichen 1 EL. l Olivenöl (Sie können sie dämpfen). Salz und Pfeffer. Gemüse ca. 45 Minuten weich backen, wenden sie auf einem Backblech in der Mitte des Kochens. Nehmen Sie die Aubergine heraus Fruchtfleisch und legen Sie es in eine Pfanne, entfernen Sie überschüssige Samen.
- Das restliche gebackene Gemüse, Hühnerbrühe, Thymian und Koriander und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie das Feuer auf Minimum und kochen für ca. 20 Minuten. Leicht abkühlen lassen und die Suppe pürieren. in einem Mixer (falls erforderlich) glatt rühren. Gießen Sie die Suppe in einen Topf und verdünnen Sie sie gegebenenfalls mit Brühe. Salz, Pfeffer und Chili hinzufügen. In Teller füllen, dekorieren Fenchelzweige und Curry; fügen Sie einen Pfannkuchen für jede Umhüllung hinzu dos. Vor dem Servieren das Gericht mit Zuckerwatte dekorieren.
