Gebackene Ente mit Hühnerleber

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• Kochzeit

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  • • 0.0.1 2 h
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 129,36 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  2 h

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  129,36 kcal

• Bewertung

• Rezept

Seit vielen Jahren wird das Hauptgericht zu Hause gekocht Für den festlichen Tisch gibt es eine leckere gebackene Ente, die serviert auf einem schönen teller in der mitte des tisches. Sterne geben Der Tisch war wirklich lecker, man muss nur folgen Schritt für Schritt Anleitung.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/14 Zutaten

• Ente (ca. 2,5 kg) – 1 Stck.
• Schalotten – 500 g
• Zucker 30 g
• Rettich – 500 g
• Butter – 150 g
• Hühnerleber – 150 g
• Petersilie – 50 g
• Eier – 1 Stck.
• Saure Sahne – 3 EL. l
• Cognac – 2 EL. l
• Geräucherter Speck – 250 g
• Rotwein – 3 EL. l
• Salz
• Pfeffer

2 ч2 ч 129.36

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Nehmen Sie die Pfanne, stellen Sie sie auf das Feuer und legen Sie 25 g butter. Warten Sie, bis es schmilzt, darauf braten Hühnerleber. Fügen Sie ein wenig Salz zur Leber hinzu, fügen Sie Pfeffer hinzu und braten Sie es. 4-5 Minuten, dann in kleine Stücke schneiden.
2. 25 g Butter wieder in die Pfanne geben und Die fein gehackten Schalotten (6 Stk.) anbraten. Während die Zwiebel gebraten wird, Mischen Sie in einer Schüssel das Ei, die saure Sahne und den Brandy. Danach setzen hier gehackte Leber, gebratene Schalotten, klein gehackt Speckwürfel, die Füllung gründlich mischen.
3. Es ist gut, die Ente nach dem Füllen mit Salz und Pfeffer einzureiben Hackfleisch.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Vorläufig Der Kadaver muss in einer gut erhitzten Pfanne gebraten werden. Sie sollte eine goldene kruste bekommen, dann die ente in form bringen zum Backen und 1,5 Stunden kochen lassen.
5. 40 g Butter in einem Topf schmelzen und anbraten Rettich, in große Würfel geschnitten. 1 EL zugeben. l Zucker, gründlich mischen.
6. Die restliche Butter in einer Pfanne schmelzen und anbraten ihre Schalotten, halbiert. Nach dem Hinzufügen von Rotwein und Zucker, braten, bis die Flüssigkeit verdunstet.
7. Auf einem großen Teller lag ein Kissen mit Radieschen und Zwiebeln und darüber lege die fertige Ente.

Stichworte:

• Speck
• Schalotten
• duck