Der Höhepunkt dieses Truthahngerichtes ist Butter mit Knoblauch und Kräuter reichlich vor dem Backen Fleisch hinzugefügt, die später für die Herstellung von cremiger Soße verwendet. Preiselbeeren und Granatapfelkörner in der Sauce verleihen Farbe und einen süßen Geschmack Ihr Gericht. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Contents
Zutaten für das Rezept:
Zum Backen von Putenbrust:
- 1 ganze oder 2 Hälften der Putenbrust ohne Knochen mit Haut
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 120 g weiche Butter
- 1/4 Art. gehackte frische Kräuter wie Petersilie Schnittlauch, Thymian und Rosmarin
- 1 EL. l Zitronensaft
- Salz und schwarzer Pfeffer
Für Preiselbeer-Granatapfelsauce:
- 350 g frische Preiselbeeren
- 1 EL. Zucker
- Prise Salz
- 1 Zimtstange
- Gestreifte Schale einer Orange
- 1 Granatapfel
Für cremige Soße:
- 2 EL. l Mehl
- 1,5 EL. Hühnerbrühe
- 1 EL. l Worcester-Sauce
- Salz und schwarzer Pfeffer
- 1/3 Art. fette Sahne
- 1/4 Art. geriebener Parmesan
- Gedünstetes Gemüse als Beilage
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pute, Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Zitronensaft, Preiselbeeren, Zimt, Orangenschale, Granatapfel, Mehl, Worcestershire-Sauce, Sahne, Käse Parmesan
Rezeptvorbereitung:
- Putenbrust backen: Backofen auf 180C vorheizen. Legen Sie das Fleisch auf einen Rost und legen Sie es auf ein Backblech. Mischen Knoblauch und weiche Butter mit Kräutern und Zitronensaft. Über 5 EL. l butter mit kräutern und knoblauch in einer dicken schicht auf der brust verteilen Truthahn und mit Salz und Pfeffer bestreuen, den Rest lassen Soßenöl. Den Truthahn 45 Minuten backen.
- Cranberry-Granatapfel-Sauce zubereiten: gießen Sie die Preiselbeeren in einen mittelgroßen Eintopf, Zucker, Salz, Zimtstange, Orangenschale und 1 EL hinzufügen. Wasser. Zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen, bis die Beeren sind platzen und die Sauce wird nicht eindicken. Kühle und entferne die Schale und den Zauberstab Zimt. Granatapfel in einer Schüssel mit Wasser schälen und die Körner trennen. Wasser abtropfen lassen. Granatapfelkerne in die Sauce geben.
- Die cremige Soße kurz vorher kochen mit der Pute das restliche Öl mit Knoblauch und Kräutern einschmelzen Schmortopf bei mittlerer Hitze. Mehl unterrühren, Brühe dazugeben und kochen, bis sie eingedickt sind. Fügen Sie Worcester-Soße hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Fügen Sie Sahne und Käse hinzu und halten Sie die Sauce warm, bis sie serviert wird.
- Die gebackene Putenbrust in Scheiben schneiden und mit servieren Soße bei Raumtemperatur und warme Soße, als Beilage servieren Sie gedämpftes Gemüse Kulinarischer Hinweis: Wenn Sie Koche den Truthahn im Voraus, du brauchst noch eine Kunst. Brühe zu heiz es auf. Setzen Sie den Truthahn in eine flache Schüssel, gießen Sie 1 EL. Brühe und mit Folie abdecken. Erwärmen Sie sich bei 180 ° C für 20-25 Min., dann unter dem Grill bräunen. Verwenden Sie für die Herstellung von Sandwiches.
