Gebackene Schweinepastete

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• Kochzeit

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  • • 0.0.1 1h 30min
    • 0.0.2 Mittleres Gericht
    • 0.0.3 210 kcal
    • 0.0.4 Rezept
  • 0.1 Fangen wir an!
  • 1 Die Zutaten
    • 1.1 Ausgezeichnete Arbeit
  • 2 Schritte
    • • • 2.0.0.1 Stichworte:

  1h 30min

• Rezept Schwierigkeit
  

  Mittleres Gericht

• Energiewert
  

  210 kcal

• Bewertung

• Rezept

Ein großartiges Rezept für die Herstellung von hausgemachten gebackenen Nudeln aus Schweinefleisch und Leber mit Majoran und Knoblauch. Fleisch vorkochen, mit roher Leber zerkleinern und backen unter einer Schicht aus geschlagenen Proteinen, sehr einfach und lecker zubereitet.

Fangen wir an!

Die Zutaten

0/11 Zutaten

• Schweinefleisch (ohne Knochen) – 1 kg.
• Schweineleber – 450 gr.
• Zwiebeln – 1 Stck.
• Karotten – 1 Stck.
• Lorbeerblatt – 2 Stk.
• Hühnereier – 4 Stk.
• Knoblauch – 3 Nelken
• Butter – 2 EL.
• Paniermehl – 2 EL
• Gemahlener Pfeffer
• Salz

1ч 30мин1ч 30мин 210

Ausgezeichnete Arbeit

Guten Appetit, ich hoffe du hattest Spaß mit uns!

Schritte

Schritte unternommen: 0/0

1. Wir waschen die Schweineleber, schneiden sie in mittlere Stücke und gießen sie ein Wasser für 1 Stunde.

2. Das Schweinefilet in mittlere Scheiben, Karotten und Zwiebeln schneiden – in zwei Hälften. Alles in kochendes Wasser geben, salzen, mahlen Pfeffer, Lorbeerblatt und 60 Minuten köcheln lassen. Cool Fleisch.

3. In einem Fleischwolf (Düse mit minimalen Löchern) 3 mal Die Leber mit gekochtem Fleisch auslassen oder in Portionen hacken Mixer.

4. Gehacktes Eigelb zu der vorbereiteten Mischung geben Knoblauch, gemahlener Pfeffer, Salz und mischen. Die Mischung sollte sein leicht flüssig, also wenn du nach rechts bringen musst Konsistenz, fügen Sie die Brühe.

5. Tiefe rechteckige 30 cm lang. Mit cremig schmieren butter und mit paniermehl bestreuen. Vorbereitete Mischung für Paste in die Form gießen, die Mischung sollte nicht mehr als 2/3 des Volumens überschreiten. Wenn passt nicht in eine Form, dividiert durch 2 kleinere Volumina.

6. In einer Schüssel schlagen Sie das Weiß und verteilen Sie es vorsichtig auf der Fleischmischung. Die Paste bei 180 Grad in den Ofen geben und 60 Minuten backen.

7. Wir nehmen die fertige Schweinepaste heraus, lassen sie dann vollständig abkühlen Mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.

8. Wir nehmen die wohlriechende Backpaste aus der Form, schneiden und servieren auf dem Tisch.

Stichworte:

• Im Ofen
• Fleisch
• Pastete
• die Leber
• Schweinefleisch