Gebackene Spiegeleier mit Bohnen und Tomaten auf Toast – detailliertes Kochrezept Nährwert einer Portion: (insgesamt 4 Toasts) Kalorien 559, Gesamtfett 20 g, gesättigte Fettsäuren 5 Proteine 29 g, Kohlenhydrate 67 g, Ballaststoffe 12 g, Cholesterin 430 mg, Natrium 630 mg, Zucker g Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Antonis Achilleos Zeit: 40 min. Schwierigkeit: Einfach Menge: 4 Toasts Rezepte verwenden volumetrische Behälter von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Art.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml
Zutaten für das Rezept:
- 8 große Eier
- 2 EL. l Olivenöl
- Eine halbe kleine Zwiebel, gehackt
- 1 EL. l Tomatenmark
- 2 EL. l Apfelessig
- 1 EL. l süßer Senf
- 2 TL Worcestershire oder Steak Sauce
- Salz und frisch gemahlene Paprika
- 2 Dosen (je 420 gr.) Weiße Bohnen in Dosen (1 mit Saft, 1 abtropfen lassen und abspülen)
- 1/4 Art. gehackte frische Petersilie
- 4 Scheiben Weißbrot
- 2 EL. Traubentomaten in verschiedenen Farben, geschnitten in zwei Hälften
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eier, weiße Bohnen, Tomaten, Traubentomaten, Croutons, Tomatenmark, Apfelessig, Soße Worcestershire, Senf, bayerischer süßer Senf, Honigsenf, Petersilie, Zwiebel
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. In einer großen Pfanne erhitzen. 1.5 Esslöffel Olivenöl. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und braten Sie, Rühren, bis goldbraun, ca. 5 minuten. Fügen Sie Tomate hinzu kleben und unter Rühren noch 1 Minute braten. Untermischen Essig, süßer Senf, Worcestershire-Sauce, ein halbes Glas einschenken Wasser, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen, fügen Sie Bohnen und Flüssigkeit hinzu. Stellt ungefähr 5 mehr raus Minuten.
- Machen Sie acht Vertiefungen in der Bohnenmischung und brechen Sie in jede ein das Ei. Eiweiß mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit Eigelb bestreuen und nicht salzen, damit das Eigelb nicht befleckt wird der Ofen. Backen, bis das Eiweiß hart ist; 10 – 14 Minuten
- In der Zwischenzeit eine große Pfanne auf einen mäßig hohen Wert erhitzen Temperatur. Das Brot von beiden Seiten mit Olivenöl reiben und In einer Pfanne 1 Minute auf jeder Seite braten. Mische rein Schüssel Tomaten, Petersilie, restliches Olivenöl, nach Belieben würzen Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Toast auf Tellern anrichten, darauf legen Je 2 Eier, Spiegeleier mit Bohnen und Salat aus Tomaten.
