Garnieren Sie einen ganzen Blumenkohlkopf, der im Ofen gebacken wurde, bis goldene Kruste wird sehr präsentabel aussehen und festlich. Damit der Kohl nicht im Ofen austrocknet, gibt es in Wasser mit Gewürzen vorgekocht, dann eingefettet Olivenöl mit Knoblauch und Thymian und im Ofen gebacken. Den gekochten Kohl mit Gewürzöl bestreuen und mit Kräutern bestreuen, und wenn ja Als Stück Kuchen servieren. Tolle leichte Beilage zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichte Mit Freunden teilen: 
Zeit: 1 Stunde. 30 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Die Rezepte verwenden dimensionale Inhalt: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tassen (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teehaus Löffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 großer Blumenkohlkopf (1-1,3 kg)
- 6 Zweige Thymian
- 6 Knoblauchzehen (3 zerkleinert, 3 in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 Lorbeerblätter
- 2 TL Koriandersamen
- 2 TL Erbsen des schwarzen Pfeffers
- 2 Stangen Sellerie, grob gehackt
- 1 Schalotte, grob gehackt
- 1 Zitronenschale (breite Streifen)
- 1 EL. trockener Weißwein
- 1/4 Art. Zucker
- 1/4 Art. Olivenöl
- 2 EL. l gehackte Petersilie
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, Sellerie, Schalotten, Weißwein, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Koriander
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 230 ° C vorheizen
- Schneiden Sie den Blumenkohl: Schneiden Sie den Stiel bündig mit die Unterseite des Kohlkopfes. Schneiden Sie ein paar Schlitze in den Kern, Zu dicken Blumenkohlstielen heranwachsen (Blütenstände nicht berühren). Setzen Sie 3 Zweige Thymian, gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt, Koriandersamen und Pfeffer auf ein Stück Mull legen und einbinden Beutel.
- Mischen Sie in einer großen Pfanne 12 EL. Wasser, Sellerie, Schalotten, Zitronenschale, Wein, Zucker, 1/3 EL. Salz und Mullbeutel. Zum Kochen bringen und umrühren, um Salz und Zucker aufzulösen. Lassen Sie den Kohl vorsichtig mit dem Stiel nach unten ins Wasser und kochen Sie bis es wird nicht weicher, wenn es durchbohrt wird, mit geringem Widerstand mit einem Messer ca. 15 Minuten. Es ist in Ordnung, wenn die Spitze des Kopfes erscheint beim Kochen.
- Den Blumenkohl auf ein Backblech legen. Hinweis: Blumenkohl immer kochen vor dem Backen, sonst wird es im Ofen trocknen, bevor es wird weich.
- In der Zwischenzeit das Knoblauchöl kochen. Mischen Sie in einem kleinen Topf übrig 3 Zweige Thymian, gehackter Knoblauch, Olivenöl, 0,5 TL Salz und etwas gemahlener schwarzer Pfeffer. Bei mittlerer Hitze braten, bis der Knoblauch braun wird, 3-5 Minuten. Thymian entfernen. Blumenkohl mit der Hälfte des Öls schmieren, gehackten Knoblauch in einer Pfanne belassen.
- Blumenkohl 30-40 Minuten backen, die restlichen einfetten Knoblauchbutter in der Mitte des Backens, bis es gebräunt ist und wird nicht weich werden; separat beiseite stellen 1 TL. Knoblauchöl und gehackter Knoblauch.
- Übertragen Sie den Blumenkohl mit einem Spachtel zum Hacken Brett oder Teller. Petersilie in das eingelegte Knoblauchöl geben und gießen sie Kohl. Den Kopf in Scheiben schneiden.
