Risottorezept mit gebackenem Blumenkohl, Mandeln u Petersilie. Mit Zwiebeln und Knoblauch vorgebratener Reis. Dann Mit Weißwein mischen und backen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist Mit Butter, Frischkäse geschlagen.
Risotto – eine Beilage solcher Reissorten, die geben wird Das Gericht hat eine cremige Konsistenz. Fügen Sie Reis dem Reis und Eintopf hinzu Vor dem Eindampfen mit einem Schneebesen mit Butter und Käse verquirlen Parmesan oder Pecorino Romano für mehr Luftigkeit.
Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 506, Gesamtfett 29 gesättigte Fette, Proteine 18 g, Kohlenhydrate 38 g, Ballaststoffe Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Foto des Gerichts: Anthony Achilleos Zeit: 40 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Blumenkohlkopf, nach Blütenständen sortiert und geschnitten jeweils zur Hälfte
- 3 EL. l Olivenöl
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1/4 Art. geschnittene Mandeln
- 1/2 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 1,5 EL. Italienischer weißer Rundkornreis (Italica, Arborio)
- 1 Knoblauchzehe, fein hacken
- 1/2 EL. trockener Weißwein
- 3 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 EL. l (30 gr.) Butter
- 120 gr. Italienischer Brunnenkäse, grob reiben (1.5 Art.)
- 1/2 EL. gehackte frische Petersilie
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blumenkohl, Mandeln, Zwiebeln Zwiebeln, Arborio-Reis, Rundkornreis, italienischer Reis, Knoblauch, Wein Weiß, Frischkäse, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 250 ° C vorheizen Blumenkohl auf einem Backblech vermengen mit 1 EL. l Olivenöl. Über die gesamte Fläche abflachen und Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Blumenkohl darauf backen Backofen für 5 min. Mandeln hinzufügen und weiter backen, bis bis der Blumenkohl weich ist, über einen anderen 15 Minuten
- In der Zwischenzeit die restlichen 2 EL erhitzen. l olive Öle. Fügen Sie Zwiebel hinzu und braten Sie unter Rühren bis Zwiebel wird transparent, ca. 3 Minuten Fügen Sie hinzu, Reis, Knoblauch und 2 Minuten braten Wein einschenken und unter Rühren köcheln lassen, bis bis die Flüssigkeit verdunstet, 1 – 2 min. Brühe hinzufügen, 2 EL. Wasser und 1 TL. Salze; abdecken und zum kochen bringen. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Rost im unteren Teil des Ofens und fahren Sie fort kochen, bis der Reis weich ist, ungefähr 15 min
- Das Risotto aus dem Ofen nehmen, Butter und Käse hinzufügen Fontina und Petersilie kräftig mischen. Risotto nach Belieben anrichten Teller und setzen auf gebackenen Blumenkohl und Mandeln.
