Gebackener Lachs mit Tomaten-Sahne-Sauce – ein detailliertes Rezept Zubereitungen: Nährwert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 483, Gesamtfette 23 g, gesättigte Fette g, Proteine 45 g, Kohlenhydrate 21 g, Ballaststoffe g., Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Teilen mit друзьями: 
The photoGerichte: Johnny Miller Zeit: 30 min. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 V Rezepte verwenden abgemessene Behälter mit einem Volumen von: 1 Glas (Esslöffel) – 240 ml 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tassen (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (EL.) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 680 gr. Lachsrückenfilet
- 1,5 EL. gefrorene Limabohne
- 1,5 EL. gefrorene Erbsen
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 EL. l (30 gr.) Ungesalzene Butter
- 1 EL. l gehackte Petersilie
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 2 EL. l Weißweinessig
- 2 EL. l Tomatenmark
- 1/4 Art. fette Sahne
- 1 EL. l gehackter Estragon, Petersilie oder Dill
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lachs, Tomatenmark, Sahne, Limabohnen, Erbsen, Petersilie, Schalotten, Weinessig, Estragon, Dill
Rezeptvorbereitung:
- Backofen vorheizen. Im Durchschnitt bei mittlerer Hitze schmoren Mischen Sie Limabohnen und 1 EL. Wasser zum Kochen bringen, zudecken abdecken und 7 Minuten kochen lassen, bis es fast gar ist. Fügen Sie die Erbsen hinzu 1/4 TL Salz, Pfeffer abschmecken, wieder zudecken und kochen Noch 5 Minuten bis zur Fertigstellung. Wasser ablassen. 1 EL zugeben. l (15 gr.) Butter und Petersilie mischen.
- In der Zwischenzeit die Lachshaut auf die Folie legen Backblech, leicht Salz und Pfeffer. 6-8 Minuten vorher backen goldene Kruste.
- In einer separaten Pfanne bei starker Hitze die restlichen 1 schmelzen Art. l (15 gr.) Butter, Schalotten hinzufügen und 2 kochen Minuten in einen transparenten Zustand. Fügen Sie Essig hinzu und kochen Sie 2 Minuten, bis die Flüssigkeit zur Hälfte verdunstet ist. Fügen Sie Tomate hinzu Nudeln, dann – Fettcreme und 3/4 EL. Wasser und kochen für ca. 2 Minuten, bis die Mischung eindickt. Kräuter hinzufügen. Lachsfett Sauce und mit Bohnenmischung servieren.
