Dieser Salat wird eine Erlösung bei winterlichem Vitaminmangel sein, weil er buchstäblich mit Vitaminen und Mineralien gefüllt und Es wird aus Gemüse hergestellt, das in der kalten Jahreszeit erhältlich ist. Einbacken Ofenrüben, Karotten und Bok Choy Kohl, und mischen Sie dann mit gekochte Quinoa, gebratene Kürbiskerne, getrocknete Preiselbeeren und Orangen. Vinaigrette-Dressing aus einer Mischung von Apfel, Himbeere Essig und raffiniertes Olivenöl verleihen dem Geschmack mehr Glanz. Und zerbröckelter Ziegenkäse macht den Salat noch befriedigender. Sie genießen Sie die kontrastierenden Texturen als Teil von Mit Freunden teilen: 
Zeit: 55 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 6 In Rezepten verwendet Volumenbehälter: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tasse (st.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 5 Stück kleine Karotten (ca. 450 gr.), geschält und gehackt in Stücke von 1 cm.
- 3 große Rüben (ca. 450 gr.), Geschält und gehackt Stücke von 1 cm.
- 1 mittelgroßes Bündel Bok-Choy-Kohl, längs halbiert
- 2 EL. l Olivenöl backen
- 1/3 Art. Olivenöl
- 2 EL. l Apfelessig
- 1 EL. l Himbeeressig
- 1 EL. gekochte Quinoa
- 1/4 Art. getrocknete Preiselbeeren
- 1/4 Art. gebratene Kürbiskerne, geschält
- 1 EL. l mit einem Hügel gehackter Petersilie
- 1 rot-orangefarbene, geschälte und weiße Trennwände in Stücke geschnitten oder segmentiert
- 1/4 Art. zerbröckelter Ziegenkäse
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Rüben, Ziegenkäse, Quinoa, Karotten, Bok Choy Kohl, Kürbiskern, Apfelessig, Preiselbeeren getrocknet, Orangen
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 190 ° C vorheizen. In einer Auflaufform oder auf einem Backblech Karotten, Rüben und Bok Choy mit 2 EL mischen. l Olivenöl Salz und Pfeffer. Backen, bis das Gemüse leicht gebräunt ist 20 Minuten Cool.
- In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mischen, Apfel- und Himbeeressig. Das Dressing pfeffern und salzen und beiseite stellen.
- Den Bok Choy in 2,5 cm große Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben. Die Blätter fallen ab, aber alles in eine Schüssel geben. Fügen Sie dort hinzu Karotten, Rüben, Quinoa, Preiselbeeren, Kürbiskerne, Petersilie und Orangenscheiben Mit Vinaigrette bestreuen und gleichmäßig verteilen mischen. Salz und Pfeffer. Streusel darauf zerbröckelt Ziegenkäse und sofort servieren.
