Gebackener Truthahn angefüllt mit dem Maisbrot – einzeln aufgeführt Kochrezept Mit Freunden teilen: 
Zeit: 4 Stunden. 5 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 12 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 (5,5-6,5 kg) Türkei
- 240 gr. Butter, Raumtemperatur
- 1/2 Bund frischer Salbei, Blätter, fein gehackt
- 2 große Zwiebeln, fein hacken
- 1 Maisbrot in Würfel schneiden (ca. 6 Art.)
- 1 großes Ei, leicht schlagen
- 1/2 EL. fette Sahne
- 3 EL. Hühnerbrühe
- 1 EL. Ahornsirup
- 1/4 Art. heißes Wasser
- 8 Streifen geräucherter Speck
- 1/4 Art. Mehl
- Saft einer halben Zitrone
- Salz und frisch gemahlene Paprika
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pute, Salbei, Zwiebel, Maisbrot, Eier, Sahne, Ahornsirup, Speck, Mehl, Zitrone
Rezeptvorbereitung:
- In einer tiefen Schüssel die Butter mit einer Gabel zerdrücken und Salbei, Salz und Pfeffer.
- Das Hackfleisch kochen: 4 Esslöffel in einer Pfanne schmelzen Butter mit Salbei, Zwiebeln hinzufügen und kochen, 15 Minuten rühren. In einer großen Schüssel Mais mischen brot, gebratene zwiebeln, ei, sahne und 1/2 tasse huhn gießen Brühe, Salz und Pfeffer gut mischen.
- Den Truthahn vorbereiten: Den Backofen auf 180 ° C vorheizen. Entfernen Innereien Pute, entfernen Sie den Hals und spülen Sie innen und außen, trocken wischen. Innen und außen mit Salz und Pfeffer abreiben. Heb ab Die Brust schälen und das Fleisch mit Butter und Salbei bestreichen. Sachen die Pute ist nicht zu eng, gehackt. Restliches Hackfleisch in eine mit Butter gefettete Auflaufform geben und Im Ofen kochen. Die Putenbeine binden, in eine Form legen für backen und ganz unten in den Ofen stellen.
- Den Truthahn kochen: den Ahornsirup in einer Schüssel mischen und 1/4 Art. heißes Wasser und gießen Sie den Truthahn während des Backens alle 30 Minuten. Den Truthahn ca. 3 Stunden backen. (d. h. 30 – 40 Minuten pro Kilogramm Pute) Wenn die Pute brennt, abdecken Folie. 1 Stunde vor dem Ende des Backens Speck auf die Brust geben. Putenbereitschaft, mit eingestecktem Thermometer prüfen der dickste Teil des Oberschenkels (die Fleischtemperatur sollte 75 ° C betragen) oder Mit einem Messer einstechen, der verschüttete Saft sollte durchsichtig sein. Herausnehmen Truthahn aus dem Ofen nehmen und auf ein Schneidebrett legen, 20 Minuten ziehen lassen Minuten.
- Bereite die Sauce zu: schmelze die Butter in einer Pfanne und das Mehl verteilen, Truthahnsaft und Brühe dazugeben, dazu bringen kochen, mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft einfüllen und kochen 5 Minuten. Dann die Sauce abseihen und mit der Pute servieren. “Klassische Truthahnsauce”
