Gebackener Truthahn mit Knoblauch und Äpfeln – ein detailliertes rezept kochen. 
Photo of the dish:Steve Girelt Zeit: 4 Stunden. 55 Minuten Schwierigkeit: leicht Menge: 1 Putenrezepte verwenden volumetrische Behälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 (9 kg) Türkei
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel in 6 Stücke schneiden
- 2 Äpfel, in vier Teile schneiden
- 1 Bund Salbei
- 1 Zwiebelfenchel, in 6 Stücke schneiden
- 1 kleine Karotte, in große Scheiben schneiden
- 480 gr butter
- 8 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 4 Lorbeerblätter
- 1/4 Art. Mehl
- 1 EL. l Balsamico-Essig
- Salz und frisch gemahlene Paprika
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pute, Knoblauch, Zwiebeln, Fenchel Zwiebel, Äpfel, Salbei, Karotten, Lorbeerblatt, Mehl, Balsamico-Essig
Rezeptvorbereitung:
- Bereiten Sie einen Truthahn vor: 1 Stunde vor dem Kochen lassen Truthahn bei Raumtemperatur aufgetaut. Dann den Hals entfernen und entfernen Sie die Innereien, lassen Sie für Sauce. Trocknen Sie den Truthahn innen und Draußen mit Papiertüchern, mit Salz und Pfeffer abreiben. Den Truthahn mit 1 Stück Knoblauch füllen und in vier Teile schneiden Teile, die halbe Zwiebel, Apfelscheiben und ein halbes Bündel Salbei. Legen Sie den Truthahn in die Auflaufform, Brust hoch, das restliche Gemüse und die Kräuter herumlegen.
- In einer Pfanne 360 gr schmelzen. Butter hinzufügen 3 Esslöffel fein gehackter Salbei, Salz und Pfeffer. Füllen Sie die Spritze mit der Mischung und spritzen Sie die Hälfte der Mischung in die Brust und Hüften, den Truthahn mit der restlichen Mischung raspeln.
- Den Backofen auf 180 C vorheizen. Den Truthahn auf den Boden legen backen und für ca. 3 Stunden bis zum Thermometer backen, in den Oberschenkel eingesetzt zeigt nicht 75 C. Schalten Sie den Backofen aus, und Lassen Sie den Truthahn 15-20 Minuten im Ofen. Dann den Truthahn verschieben auf die Schüssel geben und 20-30 Minuten einwirken lassen.
- Während der Truthahn backt, bereite die Brühe zu: Die restlichen 120 gr in einem Topf schmelzen. butter. Hinzufügen Nacken und Innereien, Salz und Pfeffer, bei mittlerer Hitze braten, bis goldene Farbe, ca. 10 Minuten. Kopf reinigen Knoblauch und die Nelken mit einem Messerrücken zerdrücken, dazugeben Innereien und braten, noch 2 Minuten. Gießen Sie die Brühe und setzen Sie den Lorbeer Blätter abdecken und zum Kochen bringen. Kochen mit Mittlere bis niedrige Temperatur, ca. 2 Stunden. Dann entfernen Lorbeerblätter, Hals und Innereien.
- Bereiten Sie die Sauce zu: Schieben Sie das gebackene Gemüse und Obst hinein Mixer, Truthahnsaft und Fett hinzufügen, Mehl einfüllen und kochen pürieren, glatt mahlen. Überweisung erhalten Kartoffelpüree in der Brühe. Zum Kochen bringen, dann ungefähr kochen 10 Minuten. Balsamico – Essig dazugeben, mit Salz abschmecken und Pfeffer.
- Den Truthahn in Portionen teilen und mit dem restlichen Salbei garnieren, Mit Sauce servieren. Rezept “Klassische Truthahnsauce”
