Gebackener Truthahn mit provenzalischen Kräutern gefüllt mit Zitrusfrüchten – Ein detailliertes Rezept zum Kochen. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 4 Stunden. 15 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 8-10 In den Rezepten Volumenbehälter werden in Volumen verwendet: 1 Tasse (Esslöffel) – 240 ml. 3/4 Tassen (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (Esslöffel) – 120 ml. 1/3 Tasse (Art.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1 Esslöffel – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 (6-6,5 kg) Aufgetauter und ausgenommener Truthahn, Hals und Innereien auf die Brühe geben
- 1 Orange, in Scheiben schneiden
- 1 Zitrone in Scheiben schneiden
- 1 Zwiebel in Scheiben schneiden
- 6 Zweige Rosmarin
- 6 Zweige Salbei
- 6 Zweige Oregano
- 7 EL. l butter
- 2 EL. l Provence Kräuter
- 1 EL. l Olivenöl
- 1,5 TL Salz
- 1,5 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 6 EL. leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/3 Art. Mehl
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pute, Orangen, Zitrone, Zwiebel Zwiebeln, Rosmarin, Salbei, Oregano, Provence Kräuter, schwarzer Pfeffer Erbsen, Mehl
Rezeptvorbereitung:
- Den Truthahn innen und außen unter kaltem Wasser abspülen und trocken wischen. Den Truthahn in die Auflaufform geben und stopfen, Orangen, Zitronen, Zwiebeln in eine Vertiefung legen und je 2 Zweige Rosmarin, Salbei, Oregano. Mit den Beinen festbinden Truthähne.
- In einer Pfanne 2 Esslöffel Butter schmelzen und Mit provenzalischen Kräutern und Olivenöl mischen und zugeben 1,5 Teelöffel Salz und Pfeffer. Gitter Türkei Provence Kräuter. Form neben Putenhals und Innereien anbringen, abdecken Folie und 8 Stunden im Kühlschrank lagern. Eine halbe Stunde vorher Nehmen Sie den Braten aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn auf dem Zimmer stehen Temperatur.
- Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Den Truthahn in die Folie legen Backofenboden und 20 Minuten backen, dann mit Pute in eine Form gießen 3 tasse brühe und melde die restlichen grüns. Weiter backen Truthahn für 40 Minuten. Dann reduzieren Sie die Temperatur im Backofen auf 180 C. Entfernen Sie die Folie vom Truthahn und fügen Sie eine weitere Tasse Brühe hinzu. Backen Sie den Truthahn noch ca. 1 Stunde 30 Minuten im Ofen min., in regelmäßigen Abständen Fleischsaft bis zum Thermometer gießen, In den dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt, wird nicht 75-80 angezeigt C. Den Truthahn in eine Schüssel geben und mit Folie abdecken, stehen lassen 30 Minuten.
- In der Zwischenzeit die Sauce zubereiten: in eine Schüssel abseihen ein Sieb Fleischsaft und entfernen Sie überschüssiges Fett mit einem Löffel, es sollte sich herausstellen Etwa 4 Tassen, wenn weniger Flüssigkeit, Hühnerbrühe hinzufügen. Die restliche Butter in einer tiefen Pfanne schmelzen, dazugeben Mehl, 1 Minute ziehen lassen. Nach und nach die Brühe einfüllen zum Kochen bringen und unter Rühren kochen, bis sie eingedickt sind, ungefähr 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Servieren Sie gebackenen Truthahn mit Zitrusfrüchten in der Nähe, garnieren Sie jede Portion mit gebackenen Zitrusfrüchten, provenzalischen Kräutern, Fleischsauce einschenken. Rezept “Klassische Truthahnsauce”
