Das Gericht ist nicht nur an sich gut, sondern auch in Form eines Sandwichs. Legen Sie es einfach zwischen die Hälften des gebratenen weichen Vollkornbrötchen. Was könnte ein anderes gewöhnliches sein Ein Hühnchengericht, das sich dank Auberginen in ein Gourmetgericht verwandelt Erfrischung. Falls gewünscht, kann gehacktes Tomatenpüree hinzugefügt werden Knoblauch und Reisflocken als Ersatz für Semmelbrösel. Wert einer Portion: (4 insgesamt) Kalorien 370, Gesamtfett 11 g., gesättigte Fette, Proteine 32 g, Kohlenhydrate 36 g, Ballaststoffe, Cholesterin mg., Natrium mg., Zucker g. Mit Freunden teilen: 
Zeit: 45 Minuten Schwierigkeit: leicht Portionen: 4 Dosierte Behälter werden in Rezepten verwendet Volumen: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tassen (St.) – 120 ml. 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (Art.) – 60 ml. 1 Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Hähnchenfilets ohne Knochen und ohne Haut (insgesamt 350 – 400 gr.)
- 1 Aubergine (ca. 450 g), die Enden abschneiden und in 8 Teile schneiden scheiben
- 1/2 TL trockenes italienisches Gewürz
- 1/3 Art. Mehl
- 1/4 TL Cayennepfeffer
- 2 große Eiweiße, leicht geschlagen
- 3 EL. Luftreis-Müsli (Frühstücksflocken)
- 2 EL. l geriebener Parmesan
- 4 TL Olivenöl
- 1 1/3 Art. Tomatenpüree ohne Salz
- 1/2 EL. grob geriebener Mozzarella
- Gehackte Petersilie, zur Dekoration
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Aubergine, Sauce Tomaten, Mozzarella, Parmesan, italienische Gewürze, Paprika gemahlener Cayennepfeffer, Petersilie
Rezeptvorbereitung:
- Den Backofen vorheizen, es besteht die Möglichkeit einer Überhitzung. Beide seiten Auberginenscheiben mit Öl aus einem Spray bestreuen, mit Italienisch bestreuen Würze, 1/4 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer. Auf ein Backblech legen mit Seiten und backen bis braun und weich, Drehen Sie den Vorgang einmal um (ca. 6 Minuten). Reduzieren Temperatur im Backofen bis 220 ° C
- In der Zwischenzeit Mehl mit Cayennepfeffer in einer flachen Schüssel mischen Pfeffer. Kombinieren Sie in einem anderen Gericht die Proteine mit 1 TL. Wasser. In das dritte Gericht, mischen Sie die gehackten Reisluftflocken und Parmesan Wenn Sie mit 1 Stück Huhn arbeiten, rollen Sie es zuerst in Mehl und den Überschuss zerdrücken. Tauchen Sie in die Eichhörnchen. Dann mischen Sie mit Reisflocken und schieben, damit das Fleisch gut bedeckt ist beide seiten. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Hähnchenstücken.
- Besprühen Sie eine große Pfanne mit Antihaftöl aus dem Spray abdecken und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Gießen Sie in 2 TL. Olivenöl und dann 2 Stück Hühnchen in Paniermehl auslegen Gemische. Einmal wenden und anbraten, damit das Fleisch leicht gebräunt wird (ungefähr 5 Minuten). Gehen Sie zu Auflaufform Größe 23 33 cm sehen, mit Öl überzogen. Trotzdem wiederholen mit das restliche Olivenöl und Hühnchen.
- Legen Sie 2 Auberginenscheiben auf jedes Stück Huhn Mit Tomatenmark und Käse gleichmäßig bedecken. Kehre zum Ofen zurück und backen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist (15-20 Minuten). Mit Petersilie bestreuen, 1/4 TL. Salz und Pfeffer abschmecken.
