Das Hähnchen wird im Ofen auf einem Kissen mit Brotscheiben gebacken. Dieser hier Das Rezept ermöglicht es Ihnen, die Verwendung von Hühnersaft zu maximieren, die landet oft am Boden der Pfanne und geht verloren. Jetzt jeden Ein Tropfen bleibt in Ihrer Schüssel, wird in Brot getränkt und gewendet in einer duftenden Soße.
Rezeptautorin – Katie Lee
In ремя: 2 час. Schwierigkeit: Einfach Portionen: 4 Die Rezepte verwenden Messbehälter mit einem Volumen von: 1 Tasse (St.) – 240 ml. 3/4 Tasse (St.) – 180 ml. 1/2 Tasse (St.) – 120 ml 1/3 Tasse (St.) – 80 ml. 1/4 Tasse (St.) – 60 ml. 1Esslöffel (Esslöffel) – 15 ml. 1 Teelöffel (TL) – 5 ml.
Zutaten für das Rezept:
Huhn
- 1 Huhn mit einem Gewicht von 1,8 – 2,3 kg.
- 1 EL. l Salz
- 1 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 6 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Kopf Knoblauch, halbieren
- 1/2 mittelgroße Zwiebel
- 1 Baguette
- 3 EL. l (45 gr.) Butter bei Raumtemperatur
Soße
- 2/3 Art. Weißwein
- 1/3 Art. Hühnerbrühe
- 4 EL. l (60 gr.) Butter, in Scheiben geschnitten
- 1 TL gehackter Rosmarin
- 1 TL gehackter Thymian
Bistrosalat
- 1 Stück Boston-Salat, die Tränenblätter in kleine Stücke schneiden Stücke
- Eine Handvoll Kräutermischungen wie Schnittlauch, Estragon u Petersilie
- 3 EL. l Olivenöl
- 2 EL. l Champagneressig
- 2 EL. l gehackte Schalotten
- 1 TL Senf
- 3/4 TL Salz
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Boston Salat, Knoblauchpulver, Rosmarin, Thymian, Champagneressig, Weißwein, Senf
Rezeptvorbereitung:
- Backofen auf 220 ° C vorheizen Wenn es warm wird, setzen innen für 5 Minuten gusseiserne Pfanne zum Erhitzen.
- Huhn: Trocknen Sie das Huhn mit Papiertüchern. ВMischen Sie Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel. Großzügig Reiben Sie die resultierende Mischung außen und innen mit Hühnchen. Zeug Hühnerthymian, Rosmarin, Knoblauch und Zwiebeln.
- Schneiden Sie 5 Stücke von einem Baguette in einem Winkel von 5 cm Dicke. Zum einen jedes Stück mit Butter einfetten. Ordentlich Nehmen Sie die heiße Pfanne aus dem Ofen und legen Sie ein Baguette in die Mitte Seite mit Öl nach unten. Legen Sie das Huhn auf das Baguette und achten Sie darauf dass jedes Stück damit bedeckt war.
- 1 Stunde und 15 Minuten bis zum Hühnchen backen goldbraun, Saft kommt beim Schneiden durchsichtig heraus, und Das Thermometer zeigt keine 74 ° C an. Legen Sie den Vogel auf ein Schneidebrett und mit Folie umwickeln. 10 Minuten ruhen lassen. vor dem Hacken. Baguettestücke aus der Pfanne nehmen und kochen lassen Soße.
- Soße: Während das Huhn ruht, stellen Sie die Pfanne auf starkes Feuer. Wein einfüllen und klebrige Stücke abkratzen Holzlöffel. Hühnerbrühe darüber gießen ca. 2 Minuten, bis die Flüssigkeit leicht verdunstet ist. Wenn an Jeglicher Saft vom Huhn hat sich auf dem Schneidebrett angesammelt. Gießen Sie ihn hinein in die Pfanne. Fügen Sie ein Stück Butter hinzu und warten Sie, bis so dass die vorherige vollständig schmilzt, bevor Sie die nächste setzen. Rosmarin und Thymian unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Zum Servieren das Hähnchen hacken und mit Scheiben servieren Baguette, Sauce, Senf und Bistrosalat mittelgroße Salatschüssel mischen Salat und Kräuter. In Glas Glas oder dicht schließende Plastikbehältermischung Olivenöl, Champagneressig, Schalotten, Senf, Salz und Pfeffer. Zum Verbinden schütteln. Gießen Sie Salatdressing und mischen. Sofort servieren.
